大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、螺蛳，是方形環棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。
2、 今天老劉就來分享一下“蒜苔燒螺蛳”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
螺蛳800克、蒜苔200克、蒜子、生姜、大紅椒
4、先把生姜切末，大紅椒先切條再切紅椒丁，蒜子壓扁斬成蒜末，然後再把蒜苔切去兩頭再切一厘米長的小段。再把提前放在水中養五個小時去除泥沙剪去尾巴的螺蛳放在熱水中燙三十秒
5、再放入料酒去腥。馬上撈出放入涼水盆中，這樣螺蛳肉吃起來就不會老。熱鍋倒油，先放入蒜末姜末爆香，再放入瀝幹水分的螺蛳翻炒片刻，然後放入一勺海鮮醬、兩勺黃豆醬、3克老抽、5克生抽、适量料酒、半勺鹽、一勺白糖提鮮、翻炒入味
6、再放入适量涼水，燒五分鐘，然後放入蒜台段紅椒丁，再撒上少許白胡椒粉，翻炒斷生裝盤美味即成。這樣一盤鹹鮮入味夾着蒜苔香味的蒜苔螺蛳就做好了
7、螺蛳具有清熱、利水、明目的功效。主治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、目赤翳障、痔瘡、腫毒。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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