做法步驟
1、羊肉切薄塊冷水下鍋焯水，鍋開煮兩分鐘起鍋，沖掉肉上血沫。
2、姜片，大蒜，花椒，幹辣椒，大蔥段切好備用
3、白蘿蔔切條焯水，除去蘿蔔的澀味，口感更好。
4、油鍋燒熱，油可以多點，羊肉沒什麼肥肉炒不出什麼油，剛剛準備的蔥姜大蒜，辣椒及花椒下鍋炒香，一勺豆瓣醬炒香炒出紅油，大蔥段隻要給一半就好了。
5、羊肉炒變色後加水，過羊肉即可。鍋開後放鹽巴，雞精調味。
6、羊肉根據個人口感，喜歡有嚼勁一點中火炖四十分鐘即可，喜歡羊肉爛一點，炖一個小時差不多應該可以了，如果還覺得不夠那應該要高壓鍋了
7、蘿蔔條熟了後起鍋前把剩餘的大蔥段放進去煮一兩分鐘就可以起鍋了，香噴噴的羊肉煲就做好了。
心情故事
隻因為我們都是吃貨~
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