| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
| 牛肉200g | 金針菇100g |
| 西蘭花幾朵 | 黃油5g |
| 黑胡椒碎20g | 蒜蓉10g |
| 番茄醬5g | 澱粉少許 |
| 蚝油1勺 |
1. 金針菇洗淨，牛肉加點澱粉，然後卷金針菇
2. 往鍋裡倒油，中火加熱到四五成SIV，下牛肉卷，煎五成熟，撈起備用。
3. 鍋中放黃油，到四五成熱放入蒜蓉，再放黑椒碎和番茄醬爆炒，倒入水，中火燒開，再加入蚝油，一點鹽和糖，牛肉卷放入鍋中，要記得翻翻，中火加熱直至收汁。最後可以加點水澱粉。
小貼士
牛肉要切得薄，長方形，才會嫩，而且容易包得緊
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