煎豆腐?鹵水老豆腐切片備用老豆腐有韌性，煎的過程中不易碎每片豆腐裹着蛋液準備下鍋平底鍋熱鍋熱油下豆腐，兩面煎至金黃色後撈出煎的過程中不要用大火，容易糊煎好的豆腐瀝幹油分另起油鍋爆香蔥姜蒜小米辣末，然後下豆腐翻炒15秒左右下調味汁，我來為大家講解一下關于煎豆腐?跟着小編一起來看一看吧!
煎豆腐
鹵水老豆腐切片備用。老豆腐有韌性，煎的過程中不易碎。每片豆腐裹着蛋液準備下鍋。平底鍋熱鍋熱油下豆腐，兩面煎至金黃色後撈出。煎的過程中不要用大火，容易糊。煎好的豆腐瀝幹油分。另起油鍋爆香蔥姜蒜小米辣末，然後下豆腐翻炒15秒左右下調味汁。
香煎老豆腐的下調味汁，調味汁比例：1勺生抽、2勺蚝油、2克白糖、4勺清水攪拌均勻。煮三分鐘左右，湯汁收幹即可裝盤。撒上蔥花即可開吃了，又一下飯菜。
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