疫情期間在家，異常的清閑讓人心裡覺得不踏實，總想找些事來做，好打發時間。家裡有面粉和紅糖，試着做了紅糖饅頭，總結了一下制作經驗，希望和大家一起交流互相學習。A:100克紅糖加260克溫開水化開；B:5克酵母粉加500克面粉拌勻；将A分次加入B中邊加邊用筷子攪拌（避免手上粘哒哒的濕面粉）均勻至沒有幹粉，再下手揉成光滑面團，發酵至兩倍大；将發好的面團排氣揉成長條切成小劑子，發酵半小時左右，上鍋蒸20分鐘後，關火焖3-5分鐘。一定要記得關火後再焖一下，避免圓胖胖的饅頭因為突然接觸到冷空氣收縮變形哦。
這樣制作的饅頭出鍋時候原汁原味的面粉香和紅糖香，大人小孩都喜歡。一次吃不完的話，可以用保鮮袋裝好，冷凍保存，盡量一周内食用完哦。
面食的做法是最多的，還在入門階段的我希望和大家一起學習更多營養健康的面食制作，為自己和家人帶來健康快樂。
最後希望為生活家庭操勞的朋友們身體健康，諸事順利。
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