古往今來美食一直是人們所追求的，人們無論對美食還是口感，都追求極緻完美，而美食也跟人們生活中息息相關的，但如今這個新時代新社會，會做飯的年輕人卻越來越少了。在生活的壓力下，他們缺的時間而不是他們不會，如今學習做飯的方式很多，比如在這個信息網絡時代，人們可以通過各種能上網方式，在網上跟着菜譜學習做飯做菜。今天我剛好看到芹菜炒豬肝的做法，這道美味佳肴可謂是非常流行的一道菜。
芹菜爆炒豬肝中的豬肝含義豐富的鐵、磷、蛋白質、維生素和微量元素，是一種非常營養又保健的食物。
芹菜炒豬肝所需的食材：豬肝300g，芹菜200g；輔料：油、鹽、味精、醬油等适量，姜、蒜、紅辣椒适量，澱粉和糖适量
芹菜爆炒豬肝的具體做法：1.芹菜清洗幹淨用刀切成一小段一小段
2.豬肝放入冰箱冰凍一會，冰凍時間不要太長，再從冰箱拿出來切成一片一片，然後再用清水反複沖洗幾次至無血水後瀝幹誰
3.把姜、蒜、辣椒切碎
4.豬肝加入适量的醬油，鹽和味精，澱粉、糖攪拌均勻
5.開火燒熱水焯下芹菜過涼
6.起鍋倒入油，加入切好的姜、蒜、紅辣椒熱鍋至有香味即可，然後倒入豬肝一起炒，炒至七八分熟的時候豬肝變色即可盛出備用
7.另起鍋加點油倒入芹菜翻炒，加點鹽繼續煸炒，然後倒入豬肝加點少量鹽和味精大火煸炒即可出鍋
美味的芹菜爆炒豬肝就做好，雖然芹菜爆炒豬肝很有營養，但豬肝不宜多吃，吃多了會膽固醇變高，做這道美食的時候豬肝炒的時間不要太長，變色即可盛出。大家一起動手來學做到美食，豐富一起生活。
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