大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。1
2 今天老劉就來分享一下“自制辣條”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
提前泡好水的腐竹、蒜末、辣椒粉、孜然粉、麻辣鮮、五香粉
4、先把泡軟的腐竹切三厘米長的小段，再放入盆中包上保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸十五分鐘。這時再把蒜子拍扁斬成蒜末。蒸的時間到時拿出蒸好的腐竹段
5、鍋控幹後倒入少許菜籽油，再倒入熟黑芝麻、蒜末爆香，然後依次放入辣椒面、麻辣鮮、孜然粉、适量生抽、一點點老抽上色、少許白糖提鮮再加入适量涼水炒勻，最後在放入少許食鹽
6、再放入腐竹段翻炒入味裝盤美味即成。這樣一一盤香辣入味的自制辣條就做好了
7、腐竹的質量分3個等級，顔色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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