面粉的用途很多,它可以做饅頭、包子、餃子、面條、窩窩、烙餅……,還可以做蛋糕、餅幹等。所以北方人喜歡吃面食,因為面食多變,永遠都不會吃膩了。
日常生活中,我們隻會用面粉做這些食物,無非就是饅頭、包子、餃子之類的,或者喜歡烘焙的,還會做一些蛋糕。不過做蛋糕,需要用到烤箱,可能還要打發蛋清,比較麻煩,新手還容易失敗。
1斤面粉,5個雞蛋,教你最想不到的做法,比饅頭簡單,比蛋糕還好吃。這個做法,吃起來和蛋糕一樣松軟香甜,但是不需要烤箱,家裡有電飯鍋就可以做了。所以下面分享做法,喜歡的朋友收藏了,有時間試一下,做給家裡孩子吃,簡單好吃又健康。
食材:
低筋面粉500g、雞蛋5個、酵母5g、白糖30g、食用油20g。
步驟1
面粉中加入5個雞蛋、30g的白糖,酵母粉直接加入,然後攪拌成絮狀。
步驟2
加入20g的食用油,用手揉成團,這個時候面團有點粘手。
步驟3
案闆上刷上油,然後取出面團,手上也抹點油,面團放案闆上反複揉,揉成不沾手的面團即可。
步驟4
揉好的面團放入盆中,表面刷上一層油,防止變幹,包上保鮮膜,發酵至膨脹變大。
步驟5
發酵好的面團取出,再次揉一揉排氣,接着揉成長條,攪成大小相等的小劑子。
小劑子揉圓,然後擀扁,擀成長條,接着再卷起來,有條件的話,中間可以卷入一些紅棗或者果幹。
步驟6
電飯鍋底部刷油,底部撒些芝麻,然後把卷好的面團一個個放入電飯鍋内,再蓋上蓋子,二次發酵十多分鐘。
步驟7
接着刷上蛋黃液,再撒些芝麻,蓋上電飯鍋蓋子,按下煮飯鍵,大約30分鐘左右就好了,做出來松軟可口,比蛋糕還好吃。
小貼士:
5個雞蛋大概300g左右,如果覺得太幹了,可以适當加點水,太濕了再加面粉。
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