吃麻辣燙,多拿這5種食材,不壓秤,好吃又營養,老闆氣得直瞪眼
大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『吃麻辣燙,多拿這5種食材,不壓秤,好吃又營養,老闆氣得直瞪眼!』
南方的冬天,室外氣溫雖然在零上,可在室内感覺溫度在零下,冷的直哆嗦,所以除了開空調,就是不停地吃東西,才能保證不冷。
冬天最受歡迎的美食,除了火鍋就是麻辣燙了,挑選一些自己愛吃的菜,放進紅油湯鍋裡涮一涮,蘸上精心調制的油碟,太感覺太棒了。麻辣燙和火鍋不同,它有2種形式,一種是串串的,自己煮;另一種是按斤稱的,老闆幫你煮好,直接吃就行了。
現在很多麻辣燙連鎖店,都是後一種形式,葷素一個價,我們這裡是18元1斤,還挺貴的。
雖然生活水平高了,但也不能鋪張浪費,尤其對于學生一族來說,一頓飯花掉幾十甚至上百,估計好幾天都要吃饅頭了。(除非家裡有礦,開玩笑啦)
所以,在吃麻辣燙時,在吃好的情況下還要少花錢,就要學會如何挑菜。有人喜歡吃素菜,有人愛吃葷菜,該如何挑呢?我也吃了十幾年的麻辣燙了,算是有一些經驗,今天和大家分享一下5種“不壓秤”的食材,花錢少,好吃又營養,老闆賺不到錢,氣得直瞪眼。
1、幹粉絲或幹粉條
粉絲和粉條都是用紅薯、土豆、豌豆等做成的,富含澱粉和粗纖維,營養豐富,飽腹感強。
尤其是粉絲,都是塊狀的幹貨,非常輕,一塊才50克,也就1塊多錢,飯量小1塊就能吃飽,飯量大三塊也夠了,也才幾塊錢。不要選方便面,尤其是彩色的,都是色素染成的。
2、幹豆制品
豆制品是常見的食材,營養豐富,口感也好。在麻辣燙店,有豆腐、豆幹、豆皮、豆油皮、腐竹等食材,豆腐、豆幹含水量較大,比較重,盡量選豆皮、腐竹、豆油皮等比較輕。尤其是豆油皮,豆腐泡、花幹等,都是幹制品,非常實惠。
3、蔬菜
蔬菜的種類很多,比如菠菜、油麥菜,生菜、上海青等,都很新鮮,而且是瀝幹水分的。
所以蔬菜也是不占重量的,一般放在架子的最上層,挑選時盡量拿表面上的,沒有水分,也沒有被壓住,質量是比較好的。
但要注意,泡在水裡的蔬菜最好别拿,比如土豆片,藕片,不知道是什麼水,也不知道泡了多久了,而且帶水還占重量,還是綠葉蔬菜吃起來更放心。
4、食用菌
食用菌的種類很多,有香菇、平菇、金針菇、木耳等,營養價值都很高,菇類都是新鮮的,幹香菇成本太高,木耳是泡發的,瀝幹水後也不占重量。多拿一些食用菌,好吃又營養,還花不了幾個錢。
5、肉類
吃麻辣燙也不能光吃素菜,還是要來點肉的。肉的種類很多,盡量拿新鮮肉,或是熟肉(比如午餐肉、火腿片等),這種肉的質量看得見,而且不壓秤。
在挑菜時,有幾種食材最好别拿,比如火鍋丸子、炸雞柳、腌制肉等。
火鍋丸子大多是澱粉、食品添加劑制成的,而且冷凍時間長,沒什麼營養了。炸雞柳本來就凍了很長時間,又被油炸過,根本沒啥營養,隻有一股調料味。腌制肉用了多種調料腌制,味道很重,嘗不出肉新不新鮮,所以也别拿。
想吃得好,還少花錢,就多拿上面的5種食材,一頓也就十幾塊錢,保證讓你吃飽又吃好,老闆心裡肯定會想,這是同行吧。
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