又到了草莓的季節，簡單的抹茶戚風蛋糕，放上紅彤彤的草莓，跟冬天實在很配。
By chihiro婷 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 金龍魚糕點用低筋小麥粉 70克
- 抹茶粉 5克
- 熱水 17克
- 水 70克
- 玉米油 40克
- 雞蛋 4個
- 細砂糖 60克
- 裝飾：
- 淡奶油 150克
- 糖粉 12克
- 草莓 适量
做法步驟
1、準備好所需要的食材。
2、抹茶粉和熱水混合，攪拌至完全融化，無幹粉和顆粒的狀态備用。
3、玉米油和水倒入打蛋盆中，攪拌至乳化。
4、加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。
5、加入抹茶液，混合均勻。
6、加入蛋黃，混合均勻。
7、打發蛋白霜，細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器打發至小彎鈎的狀态。
8、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均勻。
9、混合好的抹茶面糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
10、将做好的蛋糕糊倒入模具中。
11、烤箱以前預熱，上下火160度，烘烤35-40分鐘。
12、烤好後的蛋糕取出，倒扣晾涼。
13、脫模後抹茶戚風蛋糕，柔軟細膩。
14、淡奶油加糖粉打發至濃稠，可以流動的狀态，然後裝入裱花袋，擠在蛋糕上，放上草莓裝飾即可。
15、柔軟細膩的抹茶蛋糕，配上奶油和草莓，酸酸甜甜，好吃極了。
16、一起來試試吧。
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