冬至吉祥國泰民安無病無災-tft每日頭條

冬至吉祥國泰民安無病無災（臘月到今起謹言慎行）1

今天是臘月初一。臘月是農曆十二月，即春節來臨前的那個年末之月，這種稱謂與自然季候并沒太多的關系，而主要是以歲時之祭祀有關。

所謂“臘”，本為歲終的祭名。漢應劭《風俗通義》謂“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蠟，漢改為臘。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。”或曰：“臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”不論是打獵後以禽獸祭祖，還是因新舊之交而祀神靈，反正都是要搞祭祀活動，所以臘月是個祭祀之月。

各地臘味

臘的本意是幹肉，臘味就是肉腌幹的味道。你能想象到的家禽都可以成為一種臘味，香腸、臘雞、臘鴨、臘魚……大部分南方人對臘味都有自己的記憶，四川、湖南、廣東、江浙都有自己腌制臘肉的方式。

冬至吉祥國泰民安無病無災（臘月到今起謹言慎行）2

“四川人家家戶戶都做臘肉。”這句話即便放到現在依舊說得過去，變的是，一到冬天工作繁忙的四川人可能會選擇去超市買成品，或者去菜市場找人灌香腸、腌臘肉。

在湘西，臘肉的庫存就是一戶人家财力的象征。通常這裡的臘肉從臘月開始制作。

廣式臘味口味偏甜，帶有酒香，這味道是東西融合的結果。唐宋時期，阿拉伯人、印度人将灌腸食品傳入廣州，廣州的廚師們在此基礎上結合本土的做法做出了這甜口的廣式臘味。

在嶺南地區一直有“秋風起，吃臘味”的說法。因為嶺南地區氣溫高且潮濕，沒有冰箱的年代春夏并不是能長期儲存食物的季節。隻有等到更冷的秋天，北風來時，可以腌制風幹臘肉。

不動土搬家

臘月是一年中最冷的月份，而動土、遷居需要偏旺的日子，帶動生旺之氣，使得以後的日子紅紅火火。所以傳統民俗不建議在臘月動土、搬家。如果真的需要搬家，需要提前暖暖屋才好，暖屋就是多請些朋友來增加人氣。

臘月宜掃除

堯舜時代就有臘月裡掃塵的習慣。因為“塵”和“陳”諧音，在臘月裡掃陳有“除塵布新”的意思，臘月裡掃塵，可期盼來年運勢越來越好。

初陽之歲

冬至吉祥國泰民安無病無災（臘月到今起謹言慎行）3

古人把冬至以後立春以前的這段日子叫做“初陽之歲”，樂府詩《孔雀東南飛》中有“往昔初陽歲，謝家來貴門”的句子。初陽之歲宜婚娶，因此民俗中臘月也是結婚的最高峰。

臘八食粥

冬至吉祥國泰民安無病無災（臘月到今起謹言慎行）4

臘月初八是祭祀祖先和神靈的日子，以祈求豐收和吉祥，有吃臘八粥的習慣，家裡養貓狗的人，也要給他們食臘八粥。

謹言慎行

傳統民俗中的臘月多有祭祀，尤其在歲末，因此過去人們不會在臘月裡随便起誓，更不會在這個月随便咒人、罵人。整個臘月在嚴謹慎微中度過，以祈求來年平安順利。

編輯：沈湫莎