風幹牛肉幹的做法?将精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，将肉進行腌制，我來為大家科普一下關于風幹牛肉幹的做法?以下内容希望對你有幫助!
風幹牛肉幹的做法
将精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，将肉進行腌制。
12小時後将肉挂曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣幹燥程度不同，正常風幹約十天左右，重量約為風幹前的40%即可。
将肉條挂入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
風幹牛肉幹的做法
更新时间：2025-01-02 19:01:34
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