方子收錄在《面面俱到，我的第一本中式面食書》，分量：8個
By 糖小餅
用料
- 主料：
- 糯米 1杯（1杯=240ml）
- 蘸料：
- 熟黑芝麻粉 半杯
- 熟黃豆面 2湯匙
- 糖粉 1-2湯匙
做法步驟
1、糯米洗淨，提前浸泡一夜
2、碗内留剛好沒過糯米的水量，上鍋蒸30分鐘至米粒透明
3、取出後趁熱舂糯米（我用的擀面杖）
4、舂得越細膩越好。動作最好快一點，否則就涼了
5、舂好的糯米漿裝入一個比較牢固的保鮮袋中 袋子的一角用剪刀開一個口，手上抹少許涼開水防粘，擠出糯米團子
6、蘸料混合均勻，将團子擠入蘸料碗裡面滾一圈即可，趁熱食用
7、成品~
8、成品~
小貼士
很喜歡吃麻糍，不過現在好像很少有見到賣了 小時候上街常常能碰到小販蹬着三輪賣麻糍 車上還挂個大喇叭叫賣：“麻糍麻糍，又香又甜” 賣的時候糯米團是從一個大鐵桶一樣的容器裡面壓出來 用鐵闆麻溜兒地鏟幾下，落到蘸粉堆裡一滾就是一個個小團子 然後兜起來裝在一個小塑料袋裡，用牙簽紮着一路吃過去 自己做麼我就下足了黑芝麻粉，攪拌機打不碎的顆粒也好吃 蘸粉不是非得這樣配，加點炒熟的澱粉啊或者熟米粉什麼的也都好 說起黑乎乎的東西，前段時間吃到了中藥味冰淇淋，真簡直了 以為是黑巧克力的還想苦就苦點，可是怎麼嘗都是濃濃的中藥味 也不知道這口味是怎麼調出來的，恨自己丢包裝丢得太快 不過話說，這種口味的出廠前真的有通過評估嗎！
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