蒸芋頭用開水還是用涼水?蒸芋頭用冷水芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋在加熱的過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間像其他的米飯、紅薯等高澱粉的食物，也都是需要冷水下鍋蒸但像魚肉、雞肉這類容易熟的肉類，為了鮮嫩口感，則是需要熱水下鍋，大火快蒸，現在小編就來說說關于蒸芋頭用開水還是用涼水?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
蒸芋頭用開水還是用涼水
蒸芋頭用冷水。
芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋。在加熱的過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間。像其他的米飯、紅薯等高澱粉的食物，也都是需要冷水下鍋蒸。但像魚肉、雞肉這類容易熟的肉類，為了鮮嫩口感，則是需要熱水下鍋，大火快蒸。
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