家庭炒土豆絲脆爽好吃的幾個關鍵點?土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來口感好，我來為大家科普一下關于家庭炒土豆絲脆爽好吃的幾個關鍵點?以下内容希望對你有幫助!
家庭炒土豆絲脆爽好吃的幾個關鍵點
土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來口感好。
用帶醋的水浸泡土豆絲，能夠有效防止土豆絲跟空氣接觸氧化變黑。而且用水反複浸泡清洗掉土豆絲帶着的澱粉，也會讓炒出來的土豆絲根根分明，吃起來清脆。
炒土豆絲的時間不能長，一定要掌握好火候，炒勻立刻加調料，再炒勻，立刻準備出鍋，動作要快。往往差一分鐘，土豆絲就會過熟變軟不好吃。
出鍋前放醋是為了土豆絲更為清脆。
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