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一提到羅宋湯,相信大部分人都會略有耳聞。
雖然感覺這是一款中式的湯羹,但筆者想告訴你的是,它可是一款發源于烏克蘭的濃菜湯哦。
其實相對于這款異域風味的湯羹來說,它的主體口感就是甜中飄香,肥而不膩,肉嫩爽口,鮮酸味美。
而且相對于筆者今天分享的這款家常做法來說,雖然與正宗的羅宋湯略有出入,但對于成品的口感來說,卻非常适合國人家庭成員的口味哦。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹饪的吧,還望喜歡。
【美食名稱】:居家羅宋湯。
【準備原料】:牛裡脊120克,胡蘿蔔一根,洋蔥一個,土豆一個,黃油25克,番茄醬兩勺,黑胡椒粉一克,番茄一個,卷心菜60克,姜4片。
【輔料準備】:蚝油,料酒,鹽,雞精,白糖,生抽即可。
第一步:首先把裡脊肉切成1.5cm見方的小塊,然後直接放入350ml的清水鍋中,加入一勺料酒和四片姜,開大火煮沸3分鐘,撈出鍋邊的浮沫後,撈出洗淨控幹備用。
第二步:把準備好的土豆,胡蘿蔔,洋蔥,番茄分别切小塊;卷心菜切絲備用。
第三步:鍋中加入适量的油,五成油溫倒入番茄塊翻炒至熟爛;随後把準備好的番茄醬倒入鍋中,适當翻炒30秒。
第四步:而後往鍋中加入300ml的清水,開大火煮沸兩分鐘後,加入準備好的牛肉塊兒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,三克白砂糖,均勻攪拌,煮沸之後轉小火蓋上蓋,慢炖30分鐘。
第五步:另外準備一個鍋子,把準備好的黃油放入鍋中開中火熬化;随後先倒入洋蔥塊翻炒出香味,再把胡蘿蔔塊、土豆塊倒入鍋中,大火翻炒兩分鐘後,加入一勺蚝油,一克的鹽和雞精,稍微調味翻炒30秒,關火備用。
第六步:最後把炒好的食蔬倒入裝有番茄牛肉湯的鍋中,稍微攪拌幾下,蓋上蓋,繼續用小火焖煮20分鐘後,撒上準備好的卷心菜絲和黑胡椒粉,轉大火開蓋煮三分鐘,就可以出鍋品嘗了。
相對于今天這款美味來說,主體的烹饪方法應該是非常簡單的存在。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你盡量解惑答疑。本文由壹号美食公館個人原創,歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦,我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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