平常在餐館裡

我們經常看到很多商家會用鋁壺煮姜絲可樂

可是你知道嗎？

可樂含有大量碳酸

它會跟氧化鋁發生反應從而使鋁壺失去保護層

而鋁壺一旦沒有了保護層

鋁壺中的鋁就可能進入到可樂裡

被我們喝下去

造成我們身體鋁超标

鋁超标嚴重會導緻癡呆

權威食品安全專家陳君實院士調查發現， 中國有30%的成人存在鋁超标的現象，而兒童更是達到了 40% ， 鋁超标對咱們身體的危害不容小觑！

醫生介紹，鋁不是人體需要的微量元素。是一種低毒金屬元素，人體攝入後僅有10%－15%能排洩到體外，大部分會在體内蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體内多種生化反應。

長期攝入會損傷大腦，記憶力減退、反應慢、視覺與運動不協調，嚴重的時候就是癡呆。體内過量的鋁，還會造成兒童體内鈣的流失，進而導緻兒童生長發育遲滞。

吃2根油條鋁超标

鋁制品要少用

咱們中國人幾乎每家每戶

都用過鋁鍋、鋁壺

這會是導緻咱們鋁超标的元兇嗎？

接下來的實驗将揭曉答案

我們先在鋁鍋裡加入自來水，測試鋁含量為0.015毫克每升；再将這些水放在鋁鍋裡煮上15分鐘，煮之後的鋁含量為6.31毫克每升。

以70公斤重的成人來計算，每周鋁的攝入量不能超過140毫克，因此平均到每天飲用鋁鍋燒的水，不能超過3升，也就是6杯。

醋會使鋁鍋的鋁含量超标

日常生活中

難免要用鋁鍋炒菜

炒菜裡面難免會放一些醋

經檢測加入醋後

水中的鋁含量由原來的6.31毫克每升

上升到101.59毫克每升

這又是為什麼呢？

原因： 鋁制品在空氣中容易被氧化為氧化鋁，氧化鋁可以阻止鋁進入水溶液中。然而在酸或堿的環境下，這層氧化鋁的膜被破壞，進而導緻鋁鍋中的鋁滲入到食品中。

添加了膨松劑的食品也含鋁

油條、饅頭、面窩、面包還有威化餅幹，經過實驗人員的檢測，這些食物全部都含有鋁！其含量分别為每千克149毫克、45毫克、57毫克、9.4毫克、16.2毫克，這些食品中的鋁隻要是來自于食品添加劑。

武漢市三醫院神經内科主任醫師何靜介紹，食品在加工的過程當中添加了含有明礬的膨松劑，這是造成鋁超标的因素。

根據世界衛生組織鋁的攝入标準，以70公斤重的成人來計算，每周鋁的攝入量不能超過140毫克，一根油條大約為80克左右，因此平均到 每天，油條隻要吃2根以上，就會導緻鋁超标。

多運動、多吃大蒜、綠豆有助排鋁

運動有助于鋁排出體外

我們采集了一位志願者的血液樣品，讓其連續運動一小時後，再次進行了血液采集。結果顯示，運動前血液中鋁含量為109微克每升，運動後為102微克每升，下降了7微克每升。

新鮮水果可以輔助排鋁

大蒜中含有大蒜素，可以和鋁反應，從而将鋁排出體外，而綠豆是極有效的解毒劑，可以加速重金屬在體内的代謝。

氧化鋁保護層能減少鋁的攝入

鋁制品使用一段時間後，就會發黃，其實這就是氧化鋁保護層。

在使用鋁壺的時候，要注意不要把這一層氧化鋁的保護膜給擦掉了，另外也别用材質堅硬的鍋鏟，防止把這一層保護膜給蹭掉，還有建議大家在使用完鋁壺之後，最好放在火上烤一烤，這樣能加速氧化鋁的形成。

此外，還要減少攝入含膨松劑的食品。

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來源：經視實驗室|記者 ：張佳慧|編輯 ：倪虹|主編：餘佳