早幾天帶二寶體檢，看到有幾個孩子臉色有些蒼白，醫生告訴我說是這些孩子有貧血的情況。

貧血分好多種類型，其中寶寶最容易得的是缺鐵性貧血。

鐵是寶寶發育中合成血紅蛋白的重要礦物質，如果寶寶6個月後沒有從輔食上獲取到足夠的鐵，就容易形成缺鐵性貧血。中國營養學會也推薦0.5~4歲之間的寶寶每天需要攝入9~10mg的鐵來滿足寶寶所需。

不過隻要媽媽們日常生活中多注意給孩子做點補鐵的輔食，還是可以成功預防寶寶缺鐵情況發生的。

說到寶寶補鐵，一般在寶寶開始添加輔食後，基本都會用到豬肝這個食材。因為豬肝的鐵含量很高，達到22.5mg/100克。用豬肝一周給寶寶吃兩次就可以有效補鐵。

但是，豬肝有一個很大的問題，就是血腥味很重。雖然寶寶一開始吃的時候，因為沒有多少味覺不會嫌棄，但是在寶寶9個月後由于吃的輔食多種多樣，當再次吃到豬肝很容易就會嫌棄它。

我見過網上有的一些作者會分享用姜片和檸檬，又或者是用浸泡的方式去腥，但是我很懷疑是否真的有用。

今天我買了新鮮豬肝回來，準備用這些方法來試試效果，最後測試下來，真的還不如我自己的這三種方式。

按照網上作者分享的方法，我把檸檬切片，并放在豬肝上面，浸泡1個小時。之後按照傳統煮豬肝的步驟，把豬肝開水煮熟，并自己試吃了一下。

和沒有用檸檬的豬肝想比，豬肝聞起來确實腥味沒有那麼重了，吃起來的第一口也還好，但是越往後吃，腥味變得越重。按照寶寶一次吃的量來計算，大概寶寶吃第二口就會開始反感了吧。

用生姜的方式也和檸檬一樣，腌制後用開水煮熟。試吃下來，生姜的去腥效果比檸檬略好一點，但是吃到後面依然會有很重的腥味。

這個其實我都不用測試就知道，這一定會非常失敗。因為豬肝全身都是血細胞組成的，用浸泡的方式最多也就是去掉豬肝表面的腥味。如果你細心一點，用刀切開一看，裡面依然是跟買來一樣。

所以用浸泡的方式想去腥是不可能的。

根據以上測評結果來看，整體的去腥效果都沒有那麼理想。那麼，就真的對付豬肝的腥味，我們無能為力了嗎？

其實我們身邊就有很多現成的食材，不僅營養元素豐富，而且還是天然的調味，也是去腥的好幫手。隻要寶寶對這些食材不過敏，就可以放心添加食用。

下面我選了紅棗，芒果和藍莓三種水果來搭配豬肝。最後效果要比上面那些理想很多倍。我自己吃起來基本是吃不出多少豬肝的腥味了。

用水果去腥，除了它強大的中和腥味的能力，而且在營養學上，還有很大的好處。我們知道水果中富含各種維生素，其中裡面的維生素C有很好的還原功能，能夠有效地促進鐵的吸收。

那麼它的去腥效果如何呢？我們一起來看一下。

我把紅棗和豬肝混合後，起初聞起來腥味還是比較明顯，但是入口後完全沒有豬肝的腥味，越吃嘴巴裡更多的是紅棗的甜味。可以說紅棗的甜味實實在在的中和了豬肝的腥味。

紅棗是一種維生素和含糖量都非常高的食材，用來給豬肝去腥可以有兩個效果。第一是可以利用甜味中和掉腥味，第二是紅棗裡的維生素C還可以很好地促進鐵的吸收。

非常神奇的是，我用芒果攪拌了豬肝泥後，聞起來都沒有豬肝的腥味，而是濃濃的芒果香味。而且吃起來也非常的不錯，吃起來有芒果的香甜味。豬肝腥味基本也被掩蓋掉了。

但是藍莓不一樣了，用藍莓後，聞起來有點反感。吃起來的話有一種獨特的清淡的味道。但去腥效果有點大打折扣。

今天列舉的這三個豬肝搭配水果的去腥搭配測評，效果非常神奇，它們不僅可以有效地掩蓋豬肝的味道，而且本身水果的甜味讓吃的人覺得是在吃甜的輔食一樣。接受程度大大提高。

不過搭配我分享的這三種水果，都有一個缺點，媽媽需要注意。

比如，紅棗雖然一年四季都有，但是因為紅棗的紅糖指數比較高，甜味很足。建議隻給十個月以上的寶寶吃。而且每次的話，根據豬肝25克的量，也隻需要加2-3顆中等大小的紅棗，切忌加多。

芒果的去腥效果也很棒，但是因為芒果屬于熱帶水果，含有的組胺成分特别高，寶寶相對容易過敏。媽媽如果用芒果的話，首先要确認寶寶吃芒果不會過敏。同時也要取遠離核和表面的果肉，減少過敏的概率。

藍莓屬于漿果，含的維生素C非常高，并且它的含糖量屬于低升糖指數。但是新鮮的藍莓一般在5-6月上市，存在季節限制。

但綜合測試下來，網上分享的不管是用檸檬或姜片，還是用水長時間浸泡的方式，都被水果搭配的方案打敗。如果媽媽遇到寶寶吃豬肝嫌棄腥味，隻要寶寶不過敏，那就完全可以用搭配水果的方式來達到掩蓋腥味的目的。而且營養也被提升了不少。

同時，我也看到網上一些人分享的豬肝做法，不僅會加鹽，而且還加食用油清炒的。我覺得這些做法真的非常誤導媽媽。要知道一歲以内的寶寶是不需要額外添加鹽的，而食用油的話，寶寶一天的量最多2-3克就可以了，不會超過5克。

去腥隻是一個目的，媽媽切忌為了去腥，就輕易相信了一些不合理的做法。給寶寶做輔食，媽媽還是要遵循自然營養健康的原則。

今天的分享就到這裡，如果媽媽有輔食上的問題，可以文章評論告訴我。