幹豆豉炒之前要水泡嗎?幹豆豉炒之前是需要用水先泡一下的，因為豆豉是經過長時間的發酵制成的，表面會殘留許多微生物，用水浸泡一段時間，能将微生物和表面一些髒東西去除，另外，浸泡之後的幹豆豉因為吸水的緣故會變得不那麼硬，炒的時候也更容易炒熟，接下來我們就來聊聊關于幹豆豉炒之前要水泡嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
幹豆豉炒之前要水泡嗎
幹豆豉炒之前是需要用水先泡一下的，因為豆豉是經過長時間的發酵制成的，表面會殘留許多微生物，用水浸泡一段時間，能将微生物和表面一些髒東西去除，另外，浸泡之後的幹豆豉因為吸水的緣故會變得不那麼硬，炒的時候也更容易炒熟。
需要注意的是，幹豆豉浸泡的時間不能太長，基本上放到清水裡面泡十五分鐘左右就可以了，泡的時候不能将豆豉泡開，佛足額裡面的原因成分以及口感都會變差，烹饪好之後也不美觀，影響食欲。
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