By 笑語流年
用料
- 荞麥面 100克左右
- 普通面粉 100克左右
- 雞蛋 1個
- 鹽 半勺
- 小蔥 1根
- 黑芝麻 半勺
做法步驟
1、大碗裡準備100克荞麥面，100克普通面粉。
2、兩種面粉混合在一起，加半勺鹽，打入一個雞蛋，往裡面一點一點分次邊攪拌邊加水。
3、攪拌成一個酸奶狀的面糊，饧20分鐘。
4、切一些小蔥花。
5、準備半勺熟芝麻。
6、把蔥花和黑芝麻加到面糊裡，一起攪拌均勻。
7、平底鍋預熱一下，刷少許油。
8、舀一勺面糊，倒入鍋裡，晃動一下鍋，讓面糊攤成一個薄厚均勻的圓形。
9、調至中小火，待面餅四周有些翹起來，即可翻面。
10、翻過來開始烙另一面。
11、煎餅很薄，兩面很快就烙熟了。然後出鍋，接着攤下一張餅。
12、依次把面糊全部攤成煎餅。
13、擺盤！
14、卷上菜開吃，營養又美味！
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