馬拉糕在早茶點心中，很多食客很喜歡點的其中一道點心，它松軟香甜，非常好吃。其實它的做法很簡單，可以說是比戚風蛋糕更簡單，不需要電動打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出來。做紅糖馬拉糕的材料也十分普通，都可以在超市裡買得到，一般都是用低筋面粉制作比較多，你可以試一下。
制作方法如下：
低筋面粉400克、雞蛋 4個 、 清水 400 ml 、 紅糖 65克、生粉100克、 耐高糖酵母 5克、紅棗适量、荷葉适量
1、清水加紅糖煮沸，冷卻。
2、紅糖水冷卻到有點溫度時，加入酵母，攪拌。
3、加入雞蛋，打散。
4、加入低粉，攪拌均勻，面粉也可以先篩。
5、然後靜置1小時以上等待發酵，發酵以後再繼續攪拌至原來的狀态
6、倒入鋪好荷葉的容器内，再繼續醒發半小時，之後蒸鍋蒸20分鐘。
7、冷卻就可以脫模了，就可以上桌品嘗美食了
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