一，牛蒡的植物學特點
1，名稱和分類地位
牛蒡是正式中名，這個名稱來源于《名醫别錄》，在《中國植物志》中确定為正式中名；别名還有惡實、大力子、然娃娃、牛爬葉等等；在植物分類學中屬于菊科牛蒡屬植物。
2，分布和生長環境
牛蒡在我國南北分布廣泛，生長普遍；通常生長在海拔700-3500公尺的山坡、山谷、林邊、林下、灌叢中、河邊濕潤地方、村莊路旁和荒地。全國各地也有普遍栽培。
3，外形特點
為二年生草本，主根肉質，伸長，
莖直立，高度1-2公尺，紫色，上部分叉；基部葉叢生，有長柄，
莖中部葉互生，寬卵形或心形，上部葉逐漸變小，葉邊波狀或有細鋸齒，表面綠色，背面密生灰白色絨毛；頭狀花序叢生或排列成傘房花序，總苞片披針形，長1-2公分，先端鈎齒内彎，花全部筒狀，淺紫色，雄蕊五個，六七月開花；
瘦果三棱狀，冠毛短剛毛狀，淺黃色，九十月份果實成熟。
二，牛蒡的主要用途
第一，牛蒡的果實和根藥用，果實在中藥中叫牛蒡子，性味辛、苦寒，具有疏散風熱、散結解毒功效；根入藥具有清熱解毒、疏風利咽的作用。藥用時請遵醫囑。
第二，牛蒡的根在一些地方有食用的習慣，根據資料其根含有菊糖、蛋白質、纖維素、一些礦物質等營養成分，可以作為食材用。
以上僅為個人觀點供參考。
（圖片引自網絡）
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