随着天氣越來越熱，細菌性痢疾等腹瀉性腸道疾病進入高發季，大家在品嘗小龍蝦、大排檔、燒烤攤的各種美味時，千萬要注意衛生。家裡有小孩尤其要注意，低幼兒童體質弱，在平時生活中，那些我們習以為常的衛生習慣，因為沒有完全做到位，在眼下就可能被細菌鑽空子。

夏、秋季有明顯季節性高峰

細菌性痢疾簡稱菌痢，是由志賀菌屬感染引起的一種常見腸道傳染病。症狀表現為：發冷、發熱、腹痛、腹瀉、排黏液膿血樣大便，再嚴重一點的話，就是嘔吐。

菌痢一年四季均有發生，夏、秋季有明顯季節性高峰。一般4月初至5月份開始緩慢升高，6—7月急速上升，8—9月達到高峰，10月份以後逐漸下降，11月至次年2月為低水平期。其一般通過手(日常生活接觸)、水、食物及蒼蠅等經口傳播。

哪些人容易患細菌性痢疾？

預防細菌性痢疾的方法

1、講究個人衛生，養成飯前便後洗手的習慣。采取正确的洗手方法并用流動的水沖洗至少30秒~1分鐘以上。

不到位：家長提醒孩子洗手了，但沒有用水沖洗到足夠的時間。

2、盡量選擇在正規商場采購食品，應注意有無生産廠家及生産日期，盡量選擇購買品牌食品。食物要徹底燒熟，尤其是肉、禽、蛋和海産品，盡量不吃生食或半生食水産品；制備湯或炖菜（煲）等要煮沸，煮肉和禽類食物時，确保汁水是清的，而不是淡紅色，确保食物中心溫度不低于70℃；燒熟煮透的一般原則是煮開10~15分鐘，如果是大塊肉，比如整雞，時間還需要長一點。飯菜應盡量做到當餐加工、當餐食用，如進食剩菜，則需二次加熱并要徹底熱透。不喝生水。做到生熟分開。

不到位：最常見的是剩菜加熱沒熱透。

3、處理生的食物最好有專用的用具，儲存食物時注意不讓生熟食物互相接觸，如冰箱内同時存放生、熟食品時，應按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

不到位：最常見把冰箱當成了保險箱，什麼食物都往裡面放。

杭州市兒童醫院感染科副主任邵啟民介紹，冰箱常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數細菌的确生長緩慢，但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在冷藏溫度下反而能迅速增長繁殖。同時，冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，但冷凍并不就等于完全殺菌，有些細菌隻是休眠，一旦解凍，這些細菌就又複活了。

專家提醒

菌痢治療要徹底，不能以有無症狀作為停止治療的标準，應以腸道内病變是否愈合作為停藥的根據。治療過程應反複查大便及做大便培養。如果藥量不足、療程不夠長、治療不徹底，則可能轉變成慢性痢疾。慢性痢疾可以經久不愈，也可反複急性發作，經常腹痛、腹脹、腹瀉、排黏液膿血便，嚴重影響身體健康，影響兒童生長發育，并長期成為傳染源。要抓緊在急性期治療以達到完全治愈。

KK健康編輯Ruth

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