真果粒草莓味雙皮奶教程-tft每日頭條

真果粒草莓味雙皮奶教程（雙皮奶你這麼做）1

在廣東一定要去吃順德，去順德一定要先去吃水牛奶做的雙皮奶。不在順德不容易買到正宗的水牛奶，今天就用奶油和牛奶一起複刻一下水牛奶做雙皮奶吧

By 茜家手作

用料

牛奶 400克
歐福蛋白液（或自己分離蛋清） 100克
白糖 30克
淡奶油 100克

做法步驟

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1、蛋白液加糖攪拌至糖融化備用

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2、鍋中加入牛奶和淡奶油攪拌均勻

真果粒草莓味雙皮奶教程（雙皮奶你這麼做）4

3、加熱至鍋邊開始冒小泡泡就關火

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4、倒入3個碗中放與通風處靜置10分鐘，讓它結奶皮

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5、結好奶皮了再小心的把液體倒進蛋白的盆中，倒的時候小心不要把奶皮弄破了，可以用筷子稍微帶着一點，讓它一直在碗底中間位置，不然你倒完了可能奶皮會停留在碗邊下不去了

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6、攪拌均勻後，過濾一下表面的氣泡，過濾到每隻碗中

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7、包上耐高溫的保鮮膜，中小火蒸25分鐘，不要太大火不然不細膩，關火後焖幾分鐘

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8、吃的時候可以直接吃的，甜度适中的，愛甜的可以加點蜂蜜一起吃

小貼士

一定要冰涼了吃哈，更美味。想要細膩可以多過篩幾次，不要大火蒸

牛奶的營養功效

1.鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛内建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2.抑制腫瘤

牛奶和奶制品幹酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體内有緻癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防禦制癌物質侵入的狀态，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道内有效破壞緻癌物質，使其分解改變成非緻癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3.促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有适合其幼子發育所必須的全部營養素。

4.美容養顔

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5.全面補充營養

可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。

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