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清真粉蒸羊肉

更新时间：2024-09-01 21:27:41

清真粉蒸羊肉（陝西粉蒸羊肉）1

從小到大最愛吃山城羊肉館的羊肉籠籠和羊肉米線，這羊肉籠籠就是粉蒸羊肉，現在店裡售價是越來越高了，但仍然擋不住吃客的熱情。

主料

羊腿肉1斤

姜1小塊

豆瓣醬2勺

醬油1勺

鹽适量

五香粉适量

胡椒粉适量

白糖少許

花椒10粒

辣椒粉适量

炒米粉适量

料酒适量

2. 将一小塊姜切碎粒，加上醬油，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，白糖，豆瓣醬，花椒。

清真粉蒸羊肉（陝西粉蒸羊肉）2

3. 拌勻後腌制1小時左右。然後将炒制并粉碎的米粉拌入均勻拌散。（米粉是用大米加香料用鍋炒香泛黃後用料理機磨的，一次多做些然後裝好可以慢慢用。）

清真粉蒸羊肉（陝西粉蒸羊肉）3

4. 紅薯切塊鋪在碗底，将拌好米粉的肉松散鋪在上面，不能緊壓哦。

清真粉蒸羊肉（陝西粉蒸羊肉）4

5. 上鍋中大火蒸40分鐘就好了。

清真粉蒸羊肉（陝西粉蒸羊肉）5

6. 撒上香菜就可以上桌了。粉蒸羊肉要趁熱吃才好吃，一碗米飯，泡着羊肉湯，就着粉蒸羊肉最是美味可口的了。

清真粉蒸羊肉（陝西粉蒸羊肉）6

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