紅燒豬蹄最好吃的做法步驟-tft每日頭條

豬蹄子相信是很多人都特别喜歡吃的，豬蹄子的做法有很多，其中紅燒豬蹄是很多餐廳裡面的招牌美食，不過大多數人吃紅燒豬蹄都是在餐廳裡面品嘗，而自己在家裡面做，可能很多人都不太了解具體的做法。其實紅燒豬蹄是有家常做法的比較簡單。

紅燒豬蹄最好吃的做法步驟（紅燒豬蹄的家常做法）1

紅燒豬蹄的食材：

豬蹄兩個、蔥、姜片、八角、冰糖适量，另外需要準備好輔料，料酒、鹽、老抽、生抽、味精、五香粉、香油。

紅燒豬蹄最好吃的做法步驟（紅燒豬蹄的家常做法）2

紅燒豬蹄的制作步驟：

1. 購買新鮮的豬蹄子兩個，将豬蹄子先放到開水裡面焯水，這樣煮掉豬蹄子表面的一些髒東西，水沸的時候可以在裡面再放入一點料酒，有助于去腥，撈出來之後需要過冷水，然後豬蹄子表面上會有一些毛，需要處理幹淨。

2. 接着需要将豬蹄子用刀剁成小塊備用。然後準備輔料需要将蔥剝皮洗幹淨切成小段，姜去皮切成片狀。

3. 然後熱鍋加入少量的食用油将冰糖，倒入鍋裡面熬糖色，熬糖色的時候要注意火不能開的太大，最好是小火熬到冰糖冒泡為止，然後将準備好的豬蹄倒到裡面去翻炒。

4. 接着需要在裡面倒入老抽、生抽、五香粉不斷的翻炒，等到豬蹄顔色均勻之後，再兌入大量的熱水，然後将火開大。

5. 等到燒開了之後，開鍋調入少許的鹽改小火慢炖，可以炖1~2個小時，炖好了之後收汁，放入少許的味精、香油就可以出鍋了。

紅燒豬蹄最好吃的做法步驟（紅燒豬蹄的家常做法）3

這種做法比較簡單，所使用的各種食材也是比較少的，但是做出來的豬蹄堪比飯店大廚的手藝。要注意在炖的時候可以根據自己的喜好來延長段的時間，如果家裡有老人小孩炖的時間久一點，這樣吃起來會更酥爛。