茯磚茶，屬于黑茶的一種，原産于湖南安化縣，是古絲綢之路、茶馬古道上的神秘之茶。因其在“茯天”築制而得名。湖南茯磚茶和其它的黑茶不同之處在于，它比其它黑茶多了一道發花的工藝。那茯磚的口感如何呢？

茯磚茶在泡飲時,湯紅而不濁，耐沖泡。煮飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀。特别要求茯磚茶内的金花-冠突散囊菌顆粒清晰茂盛，幹嗅獨具菌花清香。泡好的茯磚茶一品茯茶入口之初獨特的刺激感；二品茯茶甜而不膩的醇和感；三品優質茯磚茶在四泡之後顯露出的太和之氣和柔順的化境。一舌部回味甘甜，滿口生津；二口腔回味甘醇，齒頰留香；三喉底回味甘爽，心曠神怡。

準備器具：選取不吸收異味、有過濾網裝置，能輕松過濾茶葉末，保溫效果比較好的壺。

投茶：茶葉與水的比例為1：40，将大約15g茯茶投入壺中。

注水：向壺中緩慢注入開水，待水快注滿時，封蓋靜置10—15分鐘。

出湯：将泡茶壺内的茶湯緩緩倒入公道杯即可待用

投茶：将備好的茯茶幹茶以1:50的茶水比例投入玻璃壺，該壺容量1000ml，因此投入15g-20g茯茶幹茶為宜。

注水：向玻璃壺内緩緩注入水，水不宜滿，避免煮茶期間因茶水沸騰而外溢。

煮茶：打開煮茶器開關，開始煮茶，待茶水沸騰，茶湯顔色呈橙紅透亮或橙黃透亮時即可。

出湯：将煮好的茶湯倒入茶杯即可飲用

通過悶泡出來的茯茶湯色橙紅透亮，聞起來香氣柔和棗香味濃郁，菌香、陳香味也很明顯。入口之後圓潤醇厚，沒有苦澀味，回甘明顯。

烹煮後，橙紅色較暗的茶湯中有着少許渾濁，棗香、菌香、陳香均備，雖缺少悶泡的滑舌感，但是入口後回甘生津，厚重圓潤。

奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般為1：20，煮10分鐘後，加入相當于茶湯1/5——1/4的鮮奶（純牛奶）煮開，然後用濾網去茶渣即成。還可根據要求調成鹹味奶茶和甜味奶茶，甚至還可以加入一些炒制的陰米，既可飲又可嚼，香氣十足，茶味濃郁。

菊花茯茶：将茯茶以茶水比1：20的量投入壺中，煮10分鐘後，将茶湯濾出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季節，可待冷卻後稍冰凍再飲用，格外清涼甘甜，是炎熱季節降暑解渴的最佳飲品。

圈内常說，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，隻有珍愛才能悉心去了解，發現它最好的那一面，泡茶如此，做人也一樣。

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