火鍋店裡面的常用野菜-tft每日頭條

火鍋店裡面的常用野菜?導語：野菜中的“奢侈品”，用來涮火鍋是一絕，養生價值高，你可吃過？，我來為大家講解一下關于火鍋店裡面的常用野菜?跟着小編一起來看一看吧!

火鍋店裡面的常用野菜

導語：野菜中的“奢侈品”，用來涮火鍋是一絕，養生價值高，你可吃過？

春天是吃野菜的季節，各種各樣的野菜相繼在市場上隆重登場，像艾葉、清明菜、馬蘭頭、車前草、蕨菜、荠菜等都是市場上比較常見的野菜，而且價格也不高，一般不超過10元。

在衆多野菜當中，香椿的價格算是比較貴的，甚至被炒作賣到上百元一斤，可用來制作各種菜肴，尤其是用來炒雞蛋是一絕，香味濃郁，鮮嫩可口，别有一番風味。

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其實，大自然中還有一種野菜的價格也非常昂貴，被稱為野菜中的“奢侈品”，它的根部長得像人參，在古代常被人當作人參，這種野菜就是很多人吃不起的山生菜，高達100元一斤。

山生菜它為桔梗科沙參屬多年生草本植物，也是中國特有的植物，一般生于山坡、草地、林緣、林下草叢中等處，是一種較為罕見的植物，物以稀為貴，所以山生菜也顯得非常珍貴。

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山生菜的嫩葉是一種優質的野菜，春季采摘其嫩莖葉或幼苗炒食、涼拌、做湯、做餡等均可，最方便的方法就是涮火鍋，脆脆甜甜的，特别好吃。

山生菜又叫山白菜，因其莖是白色的而得名。其實，山生菜的營養成分也非常豐富，它含有多種人體必需的營養成分，同時又含有12氨基酸，對身體具有一定的補益作用。

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山生菜不僅嫩莖葉可以食用，而且它的根部也可以食用，它的根部不僅與人參相似，同時功效可與人參相媲美，具有養陰清肺、祛痰止咳的功效，對肺熱燥咳、虛痨久咳、咽幹喉痛、病後體虛、安五髒、高血壓等病症均有一定的療效。

春季正是采摘山生菜的季節，它是野菜中的“奢侈品”，好多人去山上采摘，由于數量稀少，更顯得珍貴，用來涮火鍋是一絕，養生價值高，你可吃過？