菊苣種植全過程-tft每日頭條

2000年，一位古羅馬的詩人賀拉斯曾經說過，菊苣和冬葵就是他的糧食，法國烹饪菊苣作為蔬菜由來已久，拿破侖時期，更是将菊苣作為咖啡飲料的添加物。在歐洲，菊苣是一種非常具有代表性的蔬菜食物。

菊苣種植全過程（歐洲人拿來當蔬菜）1

七十年代末，我國從歐洲引進菊苣，又培育出了大葉品種。

菊苣葉質鮮嫩，适口性好，營養價值高，富含植物蛋白，多種必須氨基酸，豐富的維生素，以及非纖維類碳水化合物，是非常優質的食材，但是，我國地大物博，并不缺少優質蔬菜，菊苣做蔬菜培育相對比較繁瑣，因此，我們主要拿菊苣作為牧草栽培，比如喂豬，喂養雞鴨鵝就非常好！

菊苣種植全過程（歐洲人拿來當蔬菜）2

一．菊苣的營養價值

菊苣是菊科多年生高蛋白多汁闊葉類優質牧草，營養價值較高，粗蛋白含量22.87%，粗纖維12.5%,初花期粗蛋白含量14.73%，還含有豐富的氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、鈣等。

菊苣種植全過程（歐洲人拿來當蔬菜）3

二．菊苣的特性

菊苣耐寒耐熱性很強，成株能耐零下18-35度的氣溫，夏季高溫季節，隻要水肥充足，仍具有較強的再生能力，菊苣的消化率高，适口性好，草質柔軟，蛋白含量高，各類家畜家禽及草魚均喜食，還具有止瀉左右，水分多，但動物在飼用過多也不會拉肚子，菊苣在抽莖前葉最适宜喂豬、鵝、兔，現蕾期至花期是牛、羊、鴕鳥的優質飼草，菊苣可以青飼、青貯或與其它牧草一起混合青貯，效果更好。

菊苣種植全過程（歐洲人拿來當蔬菜）4