大骨頭做法?一，大骨蘿蔔湯 材料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽，現在小編就來說說關于大骨頭做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
大骨頭做法
一，大骨蘿蔔湯
材料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，沖幹淨血水。
2、骨頭入鍋，鍋内加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水沖幹淨血沫。
4、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
5、大骨放入炖鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料。
6、大火煮開，小火慢炖1小時。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽。
二，黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉适量。
做法：
1、豬骨洗淨；黃豆芽摘去根部洗淨；紅蘿蔔切塊備用；全貝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗淨血沫。
3、取一湯煲放入适量的水，加入豬骨、姜片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。
5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。

三，冬瓜薏仁骨頭湯
材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：
1、準備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時。
2、骨頭放進開水裡煮一煮去血水，撈出、洗淨、瀝幹。
3、将骨頭跟薏仁一起放進鍋裡，注入适量水，大火煮開後改小火煮一個鐘，煮開後放入幾滴醋和适量胡椒粉。
4、煮湯期間，把冬瓜去皮後切塊備用。
5、一個小時後，把冬瓜倒進去，中火煮15分鐘。
6、關火，下入少許枸杞和适量鹽攪拌均勻。
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