醬爆螺蛳的正宗做法大全-tft每日頭條

螺蛳價廉物美，營養豐富，據分析，組成螺肉蛋白質的氨基酸中，有多種增鮮物質，其肉質中鈣的含量要超過牛、羊、豬肉的10多倍，磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高，所以它的味道鮮美。

螺蛳雖然好吃，但是就是不好剔肉的，哈哈這到是個麻煩事的啊，今天教大家做一道醬爆螺蛳，味道也是超棒的啊，價格還便宜，快來試試吧。

醬爆螺蛳的正宗做法大全（今天教大家做一道醬爆螺蛳）1

螺肉脂肪含量較低，它還含有多種維生素，如維生素A，維生素B1，,維生素B2等，還含有多種無機鹽如鈣、鎂、磷、鐵、硒等。

因此，人們認為它是一種高蛋白低脂肪的天然保健品。

醬爆螺蛳的正宗做法大全（今天教大家做一道醬爆螺蛳）2

醬爆螺絲

食材準備：

螺絲 650克，植物油少許，料酒 1勺，豆瓣醬 1勺，鮮椒醬 1勺，生抽 1勺，砂糖半勺，蔥花少許，姜 2片，蒜瓣 1個

做法步驟：

1、螺蛳買回剪掉尾巴的；

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2、放入盆中加入适量清水，往水裡滴幾滴香油，浸泡一段時間；

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3、浸泡到螺蛳肉都出來了，水也變得很渾濁，換盆水再養半天，天熱最好放在陰涼的地方；

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4、然後開始清洗螺蛳，一般的手勢就像平時淘米一樣，用手不停的在水裡來回搓螺蛳，水變渾就倒掉，直到淘洗後的水還是清的。也可以把螺蛳放入一個有蓋子的盒子裡放點水和鹽，上下不停的翻動盒子。期間多換幾次水，直到洗幹淨；

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5、起油鍋爆香姜蒜，放入螺蛳翻炒片刻後加入料酒繼續翻炒後；

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6、加入一勺豆瓣醬，一勺鮮椒醬炒勻，也可以直接用郫縣豆瓣醬來炒；

7、再加點生抽和砂糖炒勻，最後加入少許清水加鍋蓋煮沸至湯汁濃稠，螺蛳必須煮透，所以還是要加點水煮；

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8、撒上蔥花即可出鍋裝盤。

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