未精煉的初榨橄榄油由于沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分，但同時也因為含有遊離脂肪酸及多酚、葉綠素等植物化學物質這些不穩定成分，不适合高溫和長時間加熱，雖不至于産生明顯的有害成分，但加熱會破壞初榨橄榄油中的營養素和抗氧化成分，就如同用茅台做料酒，用極品龍井煮茶葉蛋。所以初榨橄榄油最好還是低溫烹調，才能更好的發揮他的營養優勢。
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,初級橄榄油可以炒菜嗎
更新时间：2024-10-05 12:21:23
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