資中好吃兔的做法?用料：鮮兔1隻（約2斤多點）、木耳，芹菜适量、青辣椒1斤、青花椒半斤、窩筍1條、泡椒，泡姜适量、仔姜，小米辣适量、老姜，大蒜适量、菜仔油1斤 ，今天小編就來說說關于資中好吃兔的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
資中好吃兔的做法
用料：鮮兔1隻（約2斤多點）、木耳，芹菜适量、青辣椒1斤、青花椒半斤、窩筍1條、泡椒，泡姜适量、仔姜，小米辣适量、老姜，大蒜适量、菜仔油1斤。
先将兔子切丁，放水裡漂半小時，中途換一次水，去除兔子的血腥味。
把兔子濾水放盆裡，裡面加泡姜，老姜，蒜片，泡菜壇裡的鹽水，八角，酸賴，桂皮，草果，香葉，小回香腌制半小時左右，中途把配料弄好。
熱鍋，将油燒到五成熱，關小火把切好的泡姜，泡椒，老姜，蒜片，八角，桂皮，草果，香葉，小回香，青花椒，放鍋裡慢慢熬，直到香氣出來，把兔肉到下，不停的翻炒，堅接着放青椒，木耳，窩筍下去炒，大概五六分鐘的樣子，香氣出來時放芹菜，調料起鍋，大功告成，中途水要是少了，就加泡菜壇子裡的鹽水。
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