天氣寒涼，一碗暖暖的熱湯是每一餐都需要的，一個魚頭幾塊豆腐，簡簡單單的，但營養豐富，味道鮮美，用東古一品鮮淡鹽醬油和蚝油調一碗蘸料，夾一口鮮嫩的魚肉豆腐，蘸上香濃的料汁，真的太滿足了。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 三文魚頭 1隻
- 豆腐 250克
- 東古一品鮮醬油 2湯匙
- 東古料酒 1湯匙
- 東古上等蚝油 1湯匙
- 醋 2湯匙
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 大蔥 1段
- 香菜 1根
- 胡椒粉 0.5克
- 面粉 20克
- 鹽 3克
- 食用油 3勺
做法步驟
1、食材準備好。
2、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切小段備用。
3、碗中放入東古一品鮮淡鹽醬油、上等蚝油、醋和芝麻油，拌勻備用。
4、魚頭上面放入東古料酒、胡椒粉去腥。
5、包裹薄薄的一層面粉。
6、起油鍋放入食用油，将魚頭煎至兩面金黃出鍋備用。
7、鍋中留下底油繼續加熱，放入蔥姜蒜炒出香味。
8、放入煎好的魚頭，加熱1分鐘。
9、倒入适合家人量的開水，煲湯。
10、湯水煲到白色。
11、放入豆腐，繼續煲。
12、放入少許鹽調味。
13、出鍋，趁熱撒上香菜。
14、蘸上之前調好的料汁。
15、鮮美可口。
小貼士
東古一品鮮醬油和上等蚝油不僅可以炒菜，調制蘸料也是棒棒哒。
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