首页
/
每日頭條
/
圖文
/
什麼肉可以和胡蘿蔔炖
什麼肉可以和胡蘿蔔炖
更新时间:2025-03-17 10:43:53


什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)1

相比起豬肉,羊肉要更加滋補,常被作為秋冬禦寒和進補的重要食品,在北方地區尤其受歡迎。

山東人過年時就必喝羊湯,婆婆每年都會熬煮上很大一鍋,不僅自家人喝,待客也是必備的;就連這邊的美食特色也是羊肉湯。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)2

不過嫁過來這些年了,我卻依然沒有喝習慣羊肉湯。吃羊肉,我還是更喜歡爆炒,涮火鍋,烤羊肉串,炖個羊排啥的~

尤其是用羊排來炖胡蘿蔔,是小時候爸爸偶爾賺了大錢了就會給我們做的,每每想起都直咽口水。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)3

羊排與胡蘿蔔那是絕配,經過長時間的炖煮,羊排輕微的膻味,與胡蘿蔔天然的香甜得到完美融合,鮮香味美,湯汁開胃,胡蘿蔔居然比肉更受歡迎~

見我愛這吃法,這幾年公公婆婆家的羊排都給我留下了,所以這幾年的年夜飯上來一鍋羊排炖胡蘿蔔已然成了我們的必備菜。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)4

胡蘿蔔炖羊排

【準備食材】:

主料:羊排500g、胡蘿蔔3根

配料:生姜1大塊、大蒜7瓣、大蔥段1整根、幹辣椒3個、小茴香1小把

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)5

【具體做法】:

1、羊排洗淨,剁成小塊。胡蘿蔔也切成大些的滾刀塊。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)6

2、鍋裡加入冷水,倒入羊排焯水,煮出浮沫,去除血水後,撈出用溫水沖洗一遍備用。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)7


3、鍋再次洗淨燒幹,倒油燒熱,加入姜、蒜、大蔥、幹辣椒、小茴香一起炒出香味。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)8

4、倒入焯過水的羊排翻炒1分鐘。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)9

5、加入1鏟料酒、1鏟生抽、1小搓白糖一起翻炒均勻,至羊排表面上色。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)10

6、鍋裡加入足夠多的清水,大火煮開(水要一次加夠,後面盡量不要再加水)。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)11

7、将羊排連湯轉入砂鍋中,蓋上蓋子,用中火或者中小火慢炖30-40分鐘,至羊肉可用筷子輕松穿透。

(沒有砂鍋的,直接用炒菜鍋繼續炖煮着就可以了)

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)12


什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)13

8、現在加入全部的胡蘿蔔,蓋上蓋子,繼續中火或者中小火慢炖20分鐘左右,至胡蘿蔔軟爛。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)14

這時家裡有便攜爐的,可将砂鍋移上便攜爐,準備邊煮邊吃。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)15

9、最後,鍋裡加适量鹽調味,撒一把香菜,拌勻即可開吃啦。

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)16

胡蘿蔔炖羊排完成!熱氣騰騰的,香氣撲鼻,乘熱吃起來吧~

羊肉炖得軟爛入味,肉質香滑且不膳;胡蘿蔔入口軟綿,與羊肉炖煮後,更增其香甜的味道,比肉還香啊(我家小兒子吃這個菜,專挑胡蘿蔔吃~)。

裡面的湯也得要喝個幹淨,淡淡的甜夾雜着微微的辣味,不油不膩,美啊~

什麼肉可以和胡蘿蔔炖(這肉和胡蘿蔔是絕配)17

【制作小貼士】:

1、炖這個菜,調味品無需多放,每樣點到即止,食材本身的味道炖出來就是一個“鮮”字兒。

2、羊肉不僅與胡蘿蔔是絕配,與香菜也同樣是絕配,所以最後撒入香菜是點晴之筆哦,大家不要省啊。

3、盡量一次加夠水,中途不要再加湯才會更鮮。實在水少了,需要添加的,加熱水~

今年的豬肉貴,跟羊肉差不多同價了,所以不如換換口感,來炖鍋羊排吧!保管更受歡迎!記得收起來試試噢……

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
一氧化碳中毒渾身發冷算嚴重嗎
一氧化碳中毒渾身發冷算嚴重嗎
冬季,因煤炭取暖、燃氣熱水器排煙管道故障等因素,一氧化碳中毒事件頻發。在密閉的空間中,正在使用煤炭、天然氣或者車内的空調時,如果感受到頭暈胸悶,甚至四肢乏力,一定不能掉以輕心——這可能是一氧化碳中毒了!冬季取暖謹防一氧化碳中毒圖據ICpho...
2025-03-17
主動脈夾層為什麼不會發生
主動脈夾層為什麼不會發生
近日,在北京大學第三醫院住院的孕婦楊女士猝死一事引起業内外高度關注。34歲的楊女士,妊娠26周(自然受孕),高血壓(既往有高血壓病史十餘年)合并子痫前期,1月11日出現胸痛繼而突發呼吸心跳驟停,經搶救無效死亡。屍體解剖證實為主動脈夾層破裂出...
2025-03-17
我省8大類生活必需品貨足價穩
我省8大類生活必需品貨足價穩
8月30日,沈河區大西路一處萬佳開心農場門店早晨7:30左右的經營情況。沈陽市商務局供圖中新網沈陽8月30日電(記者韓宏)記者30日從沈陽市商務局獲悉,目前,沈陽重要生活必需品和各類易儲食品市場庫存充足、貨源渠道暢通、後續供應穩定,完全可以...
2025-03-17
尿道膀胱過度活動症能治好嗎
尿道膀胱過度活動症能治好嗎
我們常說,醫學是有局限性的,但追求科學進步的腳步卻永不停歇。2018年,北醫三院又有一批新的醫療技術,經過嚴格的審批和長期觀察,轉為常規技術普及應用。新技術帶來新的希望,讓我們來看看這些技術都有哪些吧~項目團隊:北醫三院泌尿外科2018年醫...
2025-03-17
乳房下方疼痛會是乳腺癌嗎
乳房下方疼痛會是乳腺癌嗎
乳房疼痛是門診患者最常見的症狀之一,也是醫療實踐中乳腺相關疾病咨詢最常見的原因,根據疼痛性質可分為周期性乳房疼痛和非周期性乳房疼痛、創傷性疼痛,如乳腺腫物切除術後,還有常見的硬化性腺病、乳腺癌所緻的胸壁疼痛,即肋間神經痛等。周期性乳房疼痛與...
2025-03-17
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved