豆角正确做法又好吃又好看-tft每日頭條

在家不知道吃什麼菜？吃長豆角就對了，長豆角又叫豇豆，是很多人喜歡的一種蔬菜，現在正是長豆角的應季時間，新鮮還又便宜，買一把豆角回家，不管是跟芝麻醬拌一拌，還是搭配豬肉炒一炒，都是特别招人喜歡的家常菜。

豆角正确做法又好吃又好看（長豆角百吃不厭的做法）1

平常炒長豆角時，我們喜歡焯水還是不焯水？今天舒晨分享一個炒長豆角不用焯水的做法，炒出的長豆角顔色翠綠，也會更入味好吃，再搭配上一碗米飯，這味道絕對棒！

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【長豆角炒肉】

材料：長豆角、五花肉

輔料：大蒜、生姜、紅辣椒

調料：食鹽、蚝油、老抽、蒸魚豉油

做法：

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1.炒這道菜，長豆角要選擇鮮嫩一些的，把長豆角摘洗幹淨後切成長段。

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2.五花肉一塊切成薄片，葷素搭配可以使這道菜的味道更香。

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3.再準備一些輔料，大蒜幾粒切成蒜末，生姜一塊切成姜末，紅辣椒斜切成段用來配色，把這些輔料放一起備用。

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4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，油熱下入長豆角，淋入少許清水，再加入1克食鹽，煸炒2分鐘左右，把長豆角炒至斷生，提前把長豆角炒熟，可以方便後續的烹饪，炒出的成品也會更好看，炒好以後先把豆角控油盛出。

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5.用鍋内底油下入五花肉，炒出五花肉中的油脂，一直炒成表面顔色焦黃一些。

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6.下入姜末、蒜末、紅辣椒爆香，再淋入1克老抽翻炒化開，炒至五花肉上色均勻。

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7.下入炒好的長豆角，加入3克蚝油和3克蒸魚豉油。

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8.再次翻炒20秒左右，使調料翻炒化開，把長豆角炒香後即可出鍋。

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這樣炒的長豆角，顔色翠綠不變色，口感爽脆，又香又入味，特别下飯的一道家常菜，希望您能夠喜歡。