元宵節時，已經立春許久，萬物複蘇，各種野菜也在自家菜園裡瘋長，一會就收獲了一盆馬蘭頭，買一塊老豆腐，做一道應時小菜，和家人一起迎接春天。
By 花小小貓
用料
- 馬蘭頭 1大把
- 老豆腐 1塊
- 鹽 2克
- 生抽 1勺
- 米醋 1小勺
- 香油 2勺
- 油辣椒 1勺
- 花椒油 1小勺
做法步驟
1、吃一口春天的味道。
2、健康輕食。
3、不用去郊外，就能摘到鮮嫩的野菜。
4、一會就收了一大把。
5、準備好食材和調料。
6、馬蘭頭洗淨，鍋中水燒開加入一點鹽，馬蘭頭焯燙幾秒鐘即可。
7、撈出，用涼水沖洗兩遍，再擠幹水份。
8、切碎。
9、豆腐切丁也焯燙過水。
10、馬蘭頭碎和豆腐丁裝入碗中。
11、加入米醋。
12、加入輕鹽生抽。
13、加入鹽，香油，油辣椒，花椒油。
14、拌勻。
15、裝盤，摘一朵紫色小雛菊裝飾一下，撒點芝麻。
小貼士
如果在野外，馬蘭頭選擇頂端最嫩的三片葉子采摘馬蘭頭富含蛋白質和各種營養元素，清熱止血，春天可以應節應季食用哦！
馬蘭頭的營養功效
馬蘭頭味辛，性涼；歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。
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