開心果又名阿月渾子，是漆樹科、黃連木屬植物。果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、抗衰老等都具有良好的醫療保健功效。
開心果最早産于中亞地區，早在公元前6750年，開心果就已成為常見的食品。在中東國家,人們相信開心果是吉祥樹,開心果成熟時裂開的聲音是一種吉祥的預示。
如圖，開心果結果數量很多，為什麼價格居高不下呢？
因為種植開心果是一個非常漫長的過程，實生苗從種子種植的第一年算起，至少需六年結果，結果率逐年增加，種植後第十四年至七十年為盛果期，樹齡的壽命可達三百年之久。
而嫁接苗則在第三年開始結果，第六年即可進入盛果期。
另外開心果的管理不方便，病害也比較多。如果管理不當，産量就會更低。種植過程中投入多、回報慢，人工成本高，所以開心果的價格一直很高。目前我國大部分依賴進口。
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