由于教育布局的調整，一是現在一般情況下一個鄉鎮隻保留一所初中，學生的家離學校普遍距離較遠。二是由于現在生活壓力較大，要買房，要買車，還要供子女讀書，還要贍養老人（農村的老人基本沒有養老金，贍養基本依靠子女養老）。所以年輕的父母幾乎全部外出打工，家裡都是祖父母留守，他們自身由于體力和身體的原因，根本不能夠承擔起一天四趟接送孫子上學的重擔。所以現在鄉下的初中生一般都是星期一至星期五吃住在學校，隻有很少一部分學生是走讀的。

吃住在學校，學校就必須想辦法解決學生的一天三餐的吃飯問題，飲水問題，洗浴問題。這些全部涉及到收費。學生數在500人以上的學校，每月這一塊的費用能達到16萬，一學期就是80萬，一年就是160萬。

目前，學校提供學生餐飲的主要有兩種形式，一種是外包，由外面的餐飲公司集中供餐；二是自辦食堂，自主經營。教育部2019年明文規定，凡是有食堂的中小學食堂不能對外承包，隻能自主經營。

但由于現在食品安全的要求越來越高，很多學校校長怕承擔食品責任或者是由于不敢擔責的原因，學校有很好的食堂和餐廳，結果也把師生的餐飲外包給餐飲公司經營。

教育部明文規定，中小學食堂不得以營利為目的，基于這樣的原則，一個500人以上就餐的學校自主經營的食堂，中午能有10元的夥食标準，早晚4-5元的标準，在刨去人員工資、養老保險、水電開支、米面油、調味品的開支後，在保證管理到位（不浪費）和零利潤的前題下，是可以保證學生中午吃到一葷、一蔬、一湯；，早晚一個小炒，一個蔬，一湯(2022年上半年物價水平，但随着物價水平的提升，這個可能會逐漸有點難）。但如果這個标準實行外包，外包公司首先要花去20%的營銷費用，至少還要保證15%左右的利潤，就兩樣正常來說，一個住校生所交納的夥食費用中約有6-7元被各個環節所消耗了，為了保證學生吃得好，就必須要多收錢，所以學校餐飲外包的學校，學生的夥食費用标準都是比自主經營的要高，無疑也是在加重學生家長的負擔。因此網上盛傳有一位校長霸氣回應學校食堂絕不外包，成為一個熱點，成為衆多人員轉發和稱譽的校長。我想信，也會有越來越多的校長會向哪位校長一樣的。

學生餐飯問題，仍是很多家長關注的問題，也是經常在各種媒體上報道的問題。上網随便收一收關于學校食堂的問題，就會跳出一批因食堂管理出問題而受到處理的人和事，有克扣學生夥食費的、有變通處理招待費的、教師夥食費收繳不足、挪用學生夥食費、列支教師福利和補助的、虛列支出，套取夥食費的，甚至還有貪污學生夥食費的問題發生，私拿外包單位的回扣問題等等侵害學生利益的行為發生。

因此強化學生餐飲費用的管理，防止問題的發生就尤為重要。從國家層面也認識到這一問題，因此财政部下發了新的中小學财務管理辦法，是必要的及時的。

除了之外，各校要逐步建立陽光食堂，實行家委制監督學校的夥食開支，學生的夥食費用實行專戶運行，定期公布食堂的開支，接受監督。

總之，一切在陽光運行是杜絕各類問題發生的行之有效的辦法。

本人簡介：智慧柑桔XE，副高職稱，從事教育三十多年，專業初中物理教育。從事十六年班主任工作，12年中層管理（主要從事學生德育工作）。