醬豬蹄的正宗的做法?私房醬豬蹄的做法1原料圖豬蹄焯水洗拔幹淨，接下來我們就來聊聊關于醬豬蹄的正宗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
醬豬蹄的正宗的做法
私房醬豬蹄的做法
1原料圖。豬蹄焯水洗拔幹淨
2蒜蓉辣椒醬用篩子過濾一遍，豬蹄的成品更美觀，吃起來也更方便。
3鍋裡放油燒熱，把蔥姜放進去小火煸炒到出香味。
4放入醬，小火炒均勻。再小火炒1分鐘。
5放入豬蹄，翻炒均勻後繼續翻炒1分鐘左右。調入白糖和紅燒醬油翻炒均勻。
6兌入啤酒，和食材齊平，不夠用水代替。放入鹵味包。
7大火煮沸小火煮1小時，也可以壓力鍋壓，根據自己喜好。喜歡軟的就多煮一會。我家都不喜歡吃太軟爛的口感，所以就是，小火煮50分鐘-1小時，壓力鍋15分鐘。
8大火收汁
小貼士
醬要是不過篩，裡面有碎渣滓，吃的時候影響口感。 這種豬蹄我以前都喜歡吃熱的，但是這次朋友來吃飯，卻說她最喜歡吃涼的，故意放到最後吃，果然特别Q彈，不一樣的風味。說不上哪種更好吃，但是風味不同，都不錯。涼了用手抓着啃簡直太過瘾。
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