大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。
黃豆最常用的做法就是打豆漿了，其實它還是制作各種零食、糕點的好物，今天就用它來制作一個簡單又實惠的黃豆糯米糍，蛋糕房裡賣老貴了，我們一起來看看如何制作的吧。
所需食材：黃豆若幹、玉米澱粉、糯米粉、白糖、奶粉
第一步：把黃豆清洗幹淨瀝幹水分，鋪好在烤盤上，烤箱預先上下火150度預熱5分鐘，把烤盤放入烤箱中層，上下火150度烤30分鐘左右
第二步：烤熟取出放涼，倒入破壁機裡破成粉，越細越好
第三步：打磨期間準備一個大碗，加入1勺玉米澱粉、4勺糯米粉，半勺白糖、半勺奶粉、3勺清水攪開，過濾一下
第四步：鍋中多加一點水，盤子放入鍋中，再蓋上蓋子或盤子，也可用耐高溫保鮮膜，蒸15分鐘左右
第五步：黃豆粉磨好了，倒出來過篩一下，粗粒的不要。留下一點待會兒用，剩餘的裝入密封袋放冰箱慢慢用
第六步：鍋裡的糯米糊蒸好了，取出用刮刀刮成團，帶上一次性手套直接虎口擠出丸子，放到黃豆粉裡滾一下，即可開吃
本期黃豆糯米糍的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年7月1日的視頻制作，我們下期見。
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