記者 | 訚睿悅

夏天即将到來，氣泡水戰争開始。繼百事可樂去年花大力氣在“美國春晚”超級碗推廣旗下氣泡水Bubly後。可口可樂的高端水系列Smartwater也推出草莓血橙，富士蘋果梨，覆盆子玫瑰三款全新口味。目前這三款新品在紐約、洛杉矶、芝加哥和波士頓試點，等到初夏來臨，它将在全美上市。

Smartwater是可口可樂集團2007年花41億收購的純淨水品牌，意在擴展年輕人市場。目前該品牌純淨水在亞馬遜的售價為一升裝15瓶36.85美元，合2.45美元一瓶，定位高端。他最出名的粉絲是喬布斯，據福布斯雜志報道，蘋果總部的自助餐廳裡供應着大量壽司和SmartWater。2015年，為了搶占巴黎水Perrier在美國的氣泡水市場，Smaterwater也推出了氣泡水，主要進入酒店和餐廳渠道。

高價格的收購也獲得回報，飲料行業雜志（Beverage Industry Magazine）數據顯示，截止2016年5月15日，可口可樂旗下兩個瓶裝水品牌，Dasani 和 Smart Water 一起拿下了17.5%的美國瓶裝水市場份額。不算貼牌産品，可口可樂瓶裝水的高端和大衆品牌都是美國賣得最好的。

和含有大量糖分而引發健康争議的可樂等碳酸飲料相比，氣泡水是一個增長迅速，前景光明的品類。根據華爾街日報報道的飲料營銷公司的數據，2018年美國人将購買大約8.21億加侖的蘇打水，幾乎是2008年的三倍。

伴随着熱銷，氣泡水甚至衍生出細分領域。氣泡水不僅是碳酸和純淨水的組合，他們有Seltzer Water——最簡單的一款，指那些碳酸化的普通水，其中Hard Seltzer則指低熱量的含酒精氣泡水，過去10年中，Hard Seltzer的銷量幾乎增長了兩倍。Club Soda——與Seltzer Water類似，但除了二氧化碳外，還添加了各種礦物質。Sparkling Mineral Water——礦泉水制成的蘇打水，即它的礦物質是天然的，而非人工添加，适合搭配葡萄酒飲用。

目前，可口可樂的Smartwater對标的是Seltzer Water中的領先品牌La Croix，這是今年氣泡水領域中增長最快的品牌之一，它的淨銷售額從2015年的6.46億美元增長到2017年的8.27億美元，利潤更是從4930萬美元躍升至1.07億美元，或許是增長太快，吸引可口可樂也下場分一杯羹。當然，同樣主打果味氣泡水Bubly的百事也依舊是Smartwater的死對頭。

除了Smartwater，可口可樂在Club Soda、Sparkling Mineral Water等細分領域上也同樣布置了品牌，希望全面攻占氣泡水領域。不過，氣泡水市場不像傳統的碳酸飲料，已經被可口可樂、百事可樂等幾家大公司掌控。這一領域品牌多，競争更為激烈，無論是定價還是市場推廣，都比傳統的碳酸飲料複雜。可口可樂就經曆過一次失敗，2013年，其推出過氣泡水品牌酷樂仕果水（Glaceau Fruitwater），但銷量不佳，隻得于2016年下架處理。