材料：
老豆腐、小蔥、朝天椒、蒜、花生油、鹽、蝦醬、糖、孜然粉
做法：
1.蒜頭剁碎，與蝦醬、鹽、糖放在一個碗内。
2.加入的冷開水拌均勻。
3.把老豆腐切成長方形小塊，把蝦醬蒜汁倒入裡面，泡浸4小時。
4.浸過的老豆腐過濾去汁料。
5.燒熱不粘鍋，下油加熱一會，把豆腐塊放鍋内。
6.中火把豆腐兩面煎炸到金黃色。
7.撒入孜然粉在豆腐上。
8.再把切碎的小辣椒、小蔥撒入，即可出鍋。
生蚝肉雞蛋羹
材料：雞蛋、生蚝、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花、醬油
做法：1.生蚝洗幹淨，放料酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘。
2.雞蛋打入碗中，按1比1的比例，加入溫水攪拌均勻。
3.雞蛋打勻後，倒入盤子裡，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘。
4.等雞蛋凝固時，将生蚝放在雞蛋上，繼續蒸4分鐘。
5.取出撒上蔥花，淋上醬油即可。
鹵水豌豆角
做法：
1、豌豆角過水洗淨；
2、蔥白切成小段，生姜切姜片；
3、鍋中加入适量的清水，倒入八角3粒、幹辣椒5克、香葉2片、蔥段、姜片，放入食鹽5克調下底味、老抽3克調色、青花椒2克、生抽5克，轉大大火燒開。
4、鹵水燒開以後倒入豌豆角，蓋上鍋蓋轉小火焖煮10分鐘即可。
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