為引導廣大農業生産經營者科學選用優良品種，抓好農業穩産保供和農民增收，推進鄉村振興，山西省農業農村廳組織農業專家及相關單位負責人經過初步篩選和專家論證，優選出适宜山西農業生産的主推品種121個。其中，農作物品種100個、畜禽品種15個、水産品種6個，現予以推介發布。

一、農作物

（一）糧食作物

1.玉米

（1）強盛370：2021年山西省審定（晉審玉20210056），株型緊湊、耐密抗倒，适宜在山西春播中晚熟區大豆玉米帶狀複合種植。

（2）大豐1407：2018年、2020年山西省審定（晉審玉20180028、晉審玉20206004），豐産性好，适應性廣，适宜在山西春播中晚熟和早熟玉米區種植。

（3）誠信1601：2018年國家審定（國審玉20186064)，抗病性好，适宜在山西省忻州市、晉中市、太原市、陽泉市、長治市、晉城市、呂梁市平川區和南部山區種植。

（4）潞玉1525：2020年山西省審定（晉審玉20200054），耐密抗倒、抗旱性強，适宜在山西春播中晚熟區大豆玉米帶狀複合種植。

（5）君泰1608：2020年山西省審定（晉審玉20200015），株型緊湊、抗旱性強、豐産性好，适宜在山西春播中晚熟區大豆玉米帶狀複合種植。

（6）太玉369：2021年山西省審定（晉審玉20210006），株型緊湊、耐密抗倒，适宜在山西春播早熟玉米區和南部複播區大豆玉米帶狀複合種植。

（7）君實618：2018年山西省審定（晉審玉20180014），株型緊湊、抗旱性強、豐産性好，适宜在山西春播早熟區大豆玉米帶狀複合種植。

（8）太育9号：2018年、2019年山西省審定（晉審玉20180040、晉審玉20190062），株型緊湊、抗旱性強、豐産性好，适宜在山西春播中晚熟和南部複播區大豆玉米帶狀複合種植。

（9）龍生19号：2017年山西省審定（晉審玉20170013），株型緊湊、耐密抗倒、豐産性好，适宜在山西春播中晚熟區大豆玉米帶狀複合種植。

（10）大槐99：2019年山西省審定（晉審玉20190065），耐密抗倒、豐産性好，适宜在山西春播中晚熟玉米區和南部複播區大豆玉米帶狀複合種植。

（11）瑞普686：2018年山西省審定（晉審玉20180017），株型緊湊、高抗穗腐病，适宜在山西省春播早熟區大豆玉米帶狀複合種植。

（12）睿德667：2021年山西省審定（晉審玉20210085），适應性廣，抗倒伏，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（13）精航503：2020年山西省審定（晉審玉20200050），抗病性較好，适應性廣，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（14）晉農玉18：2020年山西省審定（晉審玉20200081），穩産性好，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（15）LT5918：2018年山西省審定（晉審玉20180074），宜密植，适合機械化收獲，适宜在山西春播早熟和中晚熟玉米區種植。

（16）晉澤玉6号：2020年山西省審定（晉審玉20200084），穩産性好，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（17）長單511：2017年山西省審定（晉審玉20170015），抗病性好，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（18）瑞豐168：2017年、2019年山西省審定（晉審玉20170006、晉審玉20190059），株型緊湊、耐密抗倒，适宜在山西春播早熟區大豆玉米帶狀複合種植和南部複播玉米區種植。

（19）瑞普909：2017年、2018年山西省審定（晉審玉20170027、晉審玉20180082），穩産性好，适應性廣，适宜在山西省春播中晚熟玉米區、南部複播玉米區種植。

（20）雙惠88：2019年國家審定，2020年山西省審定（國審玉20190180、晉審玉20200086），穩産性好，适應性廣，适宜在忻州市、晉中市、太原市、陽泉市、長治市、晉城市、呂梁市平川區和南部山區及山西南部複播玉米區種植。

（21）沃鋒188：2020年山西省審定（晉審玉20200100），抗病性好，抗倒伏，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（22）鑫豐盛9909：2021年山西省審定（晉審玉20210013），抗倒伏，穩産性好，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（23）奧美95：2019年國家審定（國審玉20196134），抗病性好，适宜在山西省忻州市、晉中市、太原市、陽泉市、長治市、晉城市、呂梁市平川區和南部山區種植。

（24）先得利198：2018年山西省審定（晉審玉20180015），高抗穗腐病，适應性廣，适宜在山西春播早熟玉米區種植。

（25）中科瑞369：2020年山西省審定（晉審玉20200037），

抗病性好，适宜在山西春播中晚熟玉米區種植。

（26）晉糯20号：鮮食品種。2019年山西省審定（晉審玉20190076），紫色糯質，品質好，适宜在山西糯玉米主産區種植。

（27）黑甜糯639：鮮食品種。2019年山西省審定（晉審玉20190082），糯中帶甜，品質好，适宜在山西鮮食糯玉米産區種植。

2.小麥

（28）品育8012：2018年山西省審定（晉審麥20180001），高産穩産，抗白粉病，适宜在山西南部中熟冬麥區水地種植。

（29）晉麥109号：2020年山西省審定（晉審麥20200001），高産穩産，抗倒性較好，适宜在山西南部中熟冬麥區水地種植。

（30）翔麥23：2017年山西省審定（晉審麥20170002），高産穩産，抗倒性較好，适宜在山西南部中熟冬麥區水地種植。

（31）雲麥766：2019年山西省審定（晉審麥20190004），高産穩産，熟相好，适宜在山西南部中熟冬麥區水地種植。

（32）煙農1212：2020年國家審定（國審麥20200049），豐産性好，适宜在山西省運城市和臨汾市的盆地灌區種植。

（33）濟麥23：2016年山東省審定（魯審麥20160060），2017年山西省引種備案，優質中強筋品種，适宜在山西省運城市和臨汾市的盆地灌區種植。

（34）煙農999：2011年山東省審定（魯農審2011032号），2018年山西省引種備案，優質中強筋品種，适宜在山西省運城市和臨汾市的盆地灌區種植。

（35）臨旱8号：2020年國家審定（國審麥20200033），抗旱，豐産性好，适宜在山西南部旱薄地種植。

（36）晉麥102号：2017年山西省審定（晉審麥20170006），豐産性好，适宜在山西省南部中熟冬麥區旱地種植。

（37）晉太146：2017年山西省審定（晉審麥20170011），豐産性好，抗倒性較好，适宜在山西中部晚熟冬麥區水地種植。

（38）長6990：2016年山西省審定，2018年國家審定（晉審麥20160011、國審麥20180065），豐産性好，抗葉鏽病，适宜在山西南部中熟、中部晚熟冬麥區旱地種植。

3.大豆

（39）長豆34号：2019年山西省審定（晉審豆20190001），穩産性好，黑色特用，适宜在山西大豆春播早熟區和中部夏播區種植。

（40）運豆101：2014年山西省審定（晉審豆2014004），2019年國家審定（國審豆20190027），抗旱性好，穩産性好，适宜在山西省春播中晚熟區和南部夏播區種植。

（41）晉遺53号：2020年山西省審定（晉審豆20200003），豐産性好，品質好，适宜在山西省春播中晚熟區和南部夏播區種植。

（42）汾90024：2021年山西省審定（晉審豆20210008），穩産性好，适宜在山西省春播中晚熟區和南部夏播區種植。

（43）晉科8号：2020年山西省審定（晉審豆20200006），鮮食大豆品種，适宜在山西太原 、晉中、呂梁、晉城等鮮食大豆産區種植。

4.谷子

（44）晉谷21号：2017年國家登記，GPD谷子(2017)140009，适應性廣，米質特優，适宜在山西省谷子中晚熟區春播種植。

（45）長生13：2018年國家登記，GPD谷子(2018)140089，抗病性好，适宜在山西省長治市、晉中市等無霜期在150天以上的地區春播種植。

（46）晉谷56号：2018年國家登記，GPD谷子(2018)140104，苗期抗除草劑，适宜在山西省谷子春播中晚熟區，包括長治市、晉城市、晉中市、呂梁市、太原市、忻州市等無霜期150天以上的丘陵旱地春播種植。

（47）張雜谷13号：2018年國家登記，GPD谷子（2018）130086，豐産性好，适宜在山西≥10℃積溫2450℃以上地區春播種植。

（48）長農48号：2020年國家登記，GDP谷子（2020）140097，米質優，适宜在山西省長治市、晉中市、呂梁市、沁縣、浮山無霜期150天以上地區春播種植。

（49）同谷30号：2019年國家登記，GPD谷子(2019)140105，商品性好，适宜在山西省大同市、朔州市等谷子春播早熟區種植。

5.高粱

（50）晉早5564：2018年國家登記，GPD高粱(2018)140011，抗病性好，适宜在山西省渾源、山陰、朔城區、昔陽、陽高、岚縣高粱春播早熟區種植。

（51）晉雜29号：2018年國家登記，GPD高粱（2018）140025，釀造型高粱，抗旱性好，适宜在山西北部等高粱春播早熟區種植。

（52）晉雜22号：2017年國家登記，GPD高粱(2017)140022，抗旱性好，高抗絲黑穗病，适宜在山西高粱中晚熟區種植。

（53）晉糯3号：2017年國家登記，GPD高粱(2017)140007，糯質，高抗絲黑穗病，适宜在山西糯高粱産區種植。

（54）晉粱111号：2018年國家登記，GPD高粱（2018）140242，穩産性好，抗倒伏，适宜在山西高粱春播中晚熟區種植。

6.馬鈴薯

（55）晉薯16号：2018年國家登記，GPD馬鈴薯(2018)140082，大中薯率高，豐産性好，适宜在山西省馬鈴薯一季作區種植。

（56）冀張薯12号：2018年國家登記，GPD馬鈴薯(2018)130004，結薯集中，适宜在山西省馬鈴薯一季作區種植。

（57）并薯29号：2020年國家登記，GPD馬鈴薯(2020)140107，耐貯性好，适宜在中熟生态區山西省太原市、晉中市、呂梁市和忻州市春播種植。

（58）希森6号：2017年國家登記，GPD馬鈴薯(2017)370005，結薯集中，耐貯藏，适宜在山西省馬鈴薯一季作區種植。

（59）青薯9号：2014年山西省引種，晉引薯2014001，晚熟型，抗病性好，适宜在山西省馬鈴薯一季作區種植。

7.其它

（60）品燕4号：莜麥品種，2015年山西省審（認）定，晉審燕（認）2015006，品質優，抗旱性好，适宜在山西莜麥産區種植。

（61）品苦荞1号：苦荞麥品種，2021年山西省認定，晉認雜糧202113，抗倒伏，熟期一緻、抗落粒性好，适宜在山西省苦荞麥産區種植。

（62）并甜荞1号：甜荞麥品種，2021年山西省認定，晉認雜糧202115，抗倒伏、抗落粒性好，适宜在山西省甜荞麥産區種植。

（63）雁黍12号：黍子品種，2015年國家鑒定，國品鑒雜2015007，産量高，抗旱性好，适宜在山西大同等糜子産區種植。

（64）品黍3号：黍子品種，2021年山西省認定，晉認雜糧202116，抗倒伏，抗旱性好，适宜在山西省軟糜子（黍子）産區種植。

（65）晉藜1号：藜麥品種，2020年山西省認定，晉認藜202101，抗倒伏，抗病性好，适宜在山西省藜麥産區種植。

（66）并綠9号：綠豆品種，2020年山西省認定，晉認綠202001，成熟一緻，不炸莢，适合機械化收獲，适宜在山西省北部春播、南部夏播種植。

（67）黃莢綠：綠豆品種，2021年山西省認定，晉認雜糧202104，成熟期一緻，适合機械化收獲，适宜在山西省綠豆北部春播區種植。

（68）汾小豆2号：小豆品種，2021年山西省認定，晉認雜糧202110，産量高，成熟期一緻，适宜在山西省小豆産區種植。

（69）品金芸4号：紅芸豆品種，2020年山西省認定，晉認芸202001，産量高，抗病性好，适宜在山西省紅芸豆産區種植。

（70）晉薏1号：薏苡品種，2011年山西省認定，晉審薏（認）2011001，豐産性好，适宜在山西省忻州以南地區種植。

（71）晉甘薯9号：甘薯品種，2019年國家登記，GPD甘薯(2019)140033，結薯集中，耐貯藏，适宜在山西省甘薯産區種植。

（72）晉亞12号：胡麻品種，2020年國家登記，GPD亞麻(胡麻)(2020)140009，成熟一緻，豐産性好，适宜在山西省胡麻産區種植。

（二）蔬菜作物

1.辣椒

（73）晉椒403：加工制醬型線椒品種。适宜在山西省忻州、定襄、原平、代縣、晉中等地區春季露地地膜覆蓋栽培。

（74）狀元紅：适宜在忻州市，晉中市等平原丘陵地帶。

2.番茄

（75）龍番1号：無限生長型。适宜在山西、河北、山西等地區春提早、秋延後塑料大棚栽培或日光溫室越冬栽培。

3.大白菜

（76）晉綠1号：秋季大白菜品種。适宜在山西省、河北省及西南地區秋季種植。

（77）晉綠2号：秋季大白菜品種。适宜在山西省、河北省及西南地區秋季種植。

4.甘藍

（78）綠鑽55：早熟圓球形甘藍。适合山西太原、忻州、朔州春秋露地栽培。

5.西瓜

（79）黑金1号：小果型禮品西瓜。适宜山西各地保護地栽培、早春至夏均可。

（80）禮花一号：小果型少籽禮品西瓜。适宜山西各地保護地栽培、早春至夏均可。

（81）晉綠無籽3号：無籽西瓜。适宜山西各地露地及保護地春季栽培。

（82）晉品瓜1号：早熟蔓生品種，需溫室、大棚吊蔓栽培。适宜山西省設施栽培。

（三）食用菌

1.香菇

（83）香菇L808：子實體單生或群生，質地較硬。子實體深褐色，菌蓋直徑5～7cm，厚約2.5～4cm，表面叢毛狀鱗片明顯,呈圓周形輻射分布。适宜在山西省各香菇主産區栽培。

2.平菇

（84）平菇615：子實體叢生，質地韌性好，灰黑至灰色，菌蓋直徑5～20cm，厚約0.7cm，在15～28℃之間都可出菇，潮次分明。适宜在山西省平菇主産區和山區反季節栽培。

3.雙孢蘑菇

（85）沐野1号：子實體單生或群生，黃褐色，有褐色纖毛狀鱗片，菌肉白色，質地較硬。菌蓋直徑2.5～3cm，厚約1.2～2cm，菌褶離生，較密，不等長。适宜在山西省季節性和工廠化栽培區域栽培。

4.黑木耳

（86）黑威15：子實體單生，質地脆嫩。耳片顔色黑色或褐色，呈朵狀，耳片厚度約為0.8～1.2mm，耳片無筋或少筋。适宜在山西省木耳老産區和新興産區栽培。

5.靈芝

（87）晉靈芝1号：子實體單生，質地較軟，呈紅褐色、扇形，菌蓋直徑10～20 cm，厚約0.8 cm，表面具明顯的同心環棱，菌蓋背面為灰白色。适宜在山西省各地靈芝産區栽培。

（四）水果

1.蘋果

（88）晉富4号：果實着色鮮亮，片紅，色澤濃紅。果肉淡黃色、多汁，可溶性固形物含量14.5%以上，風味濃郁、酸甜适口，綜合品質高于同期成熟的紅将軍和晉富1号。适宜在山西省中南部蘋果适生區種植。

2.梨

（89）金冠酥：側枝着生角度大，樹體半矮化，是一個‘酥梨’的多倍體芽變。果個大且均勻，平均果重362g。果肉白色、汁液多、肉細、石細胞少，酥脆爽口，可溶性固形物含量12-13%，還原糖含量12.94%。适宜在山西省忻州市代縣以南種植。

3.葡萄

（90）玫香寶：穗形整齊，果粒大，紫紅色，肉質較軟，具有兩種香味，即玫瑰香味和草莓香味，風味獨特，品質上等。适宜在山西省中南部及北部部分地區種植。

（91）無核翠寶：穗形整齊，果粒大小均勻，果皮黃綠色，果肉脆，具玫瑰香味，酸甜爽口，品質上等，無種子或有1～2粒殘核。适宜在全國各葡萄适栽地區種植。

4.甜櫻桃

（92）薩米特：早果、豐産、優質，抗寒、抗裂果能力和抗病性較強，适宜在山西省太原市、晉中市、陽泉市、長治市、臨汾市、運城市年均溫9～12℃、冬季絕對低溫高于-24℃的地區種植。

5.杏

（93）晉梅：果實品質優良，可溶性固形物含量16%,酸甜适口，風味獨特。極耐貯運，果肉緻密，硬度大，耐擠壓，貨架期長，常溫下可放4～5天，低溫下可放10天左右。外觀漂亮，果皮光滑，着玫瑰色。抗瘡痂病，抗裂果，仁肉兼用，産量穩定。适宜在山西省全省種植，以丘陵、山地為宜。

6.山楂

（94）晉甜紅：9月中旬果實完全成熟，果實近圓形，大小整齊一緻。果皮鮮紅，有光澤，果點較少，果肉粉紅至淺粉色，味甜酸，肉質細軟，品質上等。果實耐貯性能好，抗病性較強，适應性強，為優良鮮食山楂新品種。适宜在山西省晉中市及以南地區種植。

（五）飼草

（95）晉飼草1号：2015年山西省認定（晉審飼草（認）2015001），抗凍性強、抗旱性較強、成熟落黃好。适宜在太原、晉中、長治等山西省中部晚熟冬麥區種植。

（96）汾豆牧綠2号：山西省農作物品種審定的第一個牧草綠肥大豆專用品種。2021年山西省審定（晉審豆20210018），鮮草産量高，營養含量大。适宜在山西省牧草綠肥大豆産區種植。

（97）同苜2号：2021年山西省認定（晉認草202102）。

再生快，産量高，抗寒，抗旱耐脊，适應範圍廣，适宜在山西中北部種植。旱薄、丘陵及平川等地區都可種植。

（六）中藥材

（98）晉遠2号：山西農業大學經濟作物研究所選育，适宜山西省遠志産區種植。

（99）振苦1号：耐旱、耐貧瘠、抗病蟲性較強。生長期3年。莖直立，斜向生長，具縱溝；主根黃褐色，有珍珠斑點。增産效果明顯。山西省全省均适宜種植。

（100）振苦2号：喜水肥，抗病蟲性較強。生長期3年。莖直立，斜向生長，具縱溝；主根棕褐色，無珍珠斑點。增産效果顯著。山西省全省均适宜種植。

二、畜禽

（一）豬

（101）晉汾白豬：培育品種。全身被毛白色，頭大小适中，耳中等呈豎立稍側前傾，嘴筒中等長而直；體質緊湊結實，背腰平直，胸寬深，腹線上收，腿臀豐滿；四肢健壯，蹄趾結實。乳頭排列勻稱，乳頭數7對以上；具有産仔多、抗病性強、肉質好、終身生産力高的特點；與杜洛克雜交生産的“杜晉”商品豬生長速度媲美“杜長大”，肌間脂肪含量達2.8%。适宜作雜交母本和優質豬的産業化生産。

（102）加系大白豬：引進品種。被毛白色，頭頸較長，面寬微凹，耳向前直立；體型高大，體軀長，背腰平直，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿，四肢粗壯結實；有效乳頭7對以上；具有發情明顯，産仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、适應性強的特點。适宜作雜交母本在山西推廣。

（103）加系長白豬：引進品種。全身被毛白色，頭狹長，背腰長，胸腰椎22個以上，肋骨16對，後軀發達，臀部豐滿，四肢粗壯，懸蹄離地面較高；具有繁殖性能高，生長發育快，飼料利用率高，瘦肉率高的特點。适宜作雜交第一父本在山西推廣。

（104）加系杜洛克豬：引進品種。全身被毛棕紅色，結構勻稱緊湊，體軀深廣，肌肉發達，背腰略呈拱形，腹線平直，四肢強健；胴體瘦肉率高，肉質較好，适應性較強，生長速度快，飼料利用率高。适宜作終端雜交父本在山西推廣。

（二）雞

（105）邊雞：地方品種。肉蛋兼用，體型較大，抗嚴寒，耐粗飼，蛋肉品質鮮美。适宜在山西進行規模化飼養及林下、坡地和荒山生态放養。

（106）愛撥益加：引進肉雞配套系，原産于美國。體型大，适應性強；生長速度快，飼料轉化率高，42日齡體重可達2.6千克，料肉比1.77:1；胸肌、腿肌率高。适宜在山西進行規模化飼養。

（107）肉雞WOD168配套系：國産培育肉雞配套系。雞群性能穩定，42天出欄，成活率99%以上，出欄體重可達1.5千克，料肉比1.7:1。适宜在山西進行規模化飼養。

（108）京紅1号蛋雞配套系：國産培育蛋雞配套系。生産效率高，0-80周齡全程死淘率低于5%，80周齡日産蛋數375枚，産蛋期料蛋比2.0:1。适宜在山西進行規模化飼養。

（三）牛

（109）晉南牛：地方品種。體型高大粗壯，前胸肌肉發達，前軀和中軀發育良好，肉用性能好，飼料利用率高；适應性強，耐粗飼。适宜本品種選育及新品種培育。

（110）安格斯牛：引進品種，原産于英國，被毛黑色，無角，體軀矮而結實，全身肌肉豐滿，出肉率高，具有良好的肉用性能，适應性強。适于在山西推廣。

（111）西門塔爾牛：引進選育乳肉兼用品種，原産于瑞士。耐寒，耐粗，抗逆性強；公牛育肥增重快、肉質良好；母牛繁殖率高，犢牛健壯，生長發育快。适宜在山西進行規模化飼養及小群體放牧飼養。

（112）荷斯坦牛：引進品種，原産于荷蘭。體型清秀，骨突明顯，角部清瘦，甲狹長，後軀寬長；全身成楔形，皮薄，皮下脂肪少，後軀較前軀發達；乳房大而豐滿，緊湊不下垂，前伸後展明顯。适宜在山西進行規模化飼養。

（四）羊

（113）杜泊綿羊：引進肉羊品種，原産于南非。公羊頭稍寬，鼻梁微隆；母羊較清秀，鼻梁多平直。耳較小，向前側下方傾斜。頸長适中，胸寬而深，體軀渾圓，背腰平寬；四肢較細短，肢勢端正，蹄質堅實；産羔率132%～220%。适應性強，适宜在山西進行作為肉羊改良終端父本。

（114）薩福克綿羊：引進肉羊品種，原産于英國。體格大，體軀呈圓桶狀，四肢較短，肌肉豐滿，後軀發育良好；早熟，生長發育快，繁殖率高，産羔率130%～165%。适應性強，适宜在山西進行作為肉羊生産的終端父本。

（115）太行山羊：地方品種。被毛長而光亮，體質結實，體格中等，胸深而寬，背腰平直，四肢粗壯，蹄質結實；産羔率105%－122%。适宜山區規模舍飼和山區放牧飼養。

三、水産

（116）南美白對蝦：引進品種，殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高（65%），營養豐富。與其他養殖對蝦相比，具有個體大、生長快、營養需求低、抗病力強，适溫（18～32℃）、适鹽（1～40‰）範圍廣，離水存活時間長等優點。适合全省各地集約化高産養殖。

（117）大口黑鲈“河東鲈”：引進選育品種，耐鹽堿、生長速度快，抗病能力強，幼魚馴食成功率提高10.3%；肉質鮮嫩，市場價格及養殖效益較高。适宜全年無霜期超過200天的區域養殖。

（118）福瑞鯉：選育品種，生長性狀良好，同其他鯉養殖品種相比，具有生長快（比普通鯉魚提高20%以上，比建鯉提高13.4%）、體型好（體長/體高約3.65）、飼料轉化率高（餌料系數在1左右）、适應能力強和遺傳性狀穩定等特點。适宜全省各地養殖。

（119）匙吻鲟：引進品種，軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，腹部白色，口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向後延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。匙吻鲟适溫性廣，0～37℃的水體中都能生存。适宜全省各地養殖。

（120）黃河鯉：土著品種，金鱗赤尾，體形梭長（體長/體高>3，尾柄長/尾柄高≈1）、肉質細嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。适宜全省各地養殖。

（121）大鲵：培育品種，為我國特有的珍稀兩栖爬行動物，2017年被列入人工繁育國家重點保護水生野生動物名錄（第一批）。大鲵肉質鮮嫩無刺，男女老少皆宜，營養價值高，含有氨基酸、脂肪酸、亞油酸、亞麻酸、DHA等多種對人體有益的成分，被視為滋補珍品。大鲵市場前景廣闊。适宜室内流水養殖。

來源：山西省農業農村廳