民以食為天，美食不容辜負。享受美食也享受制作美食的過程是一種美好的生活态度。享受美食同時也追求營養健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食，歡迎關注。
人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，隻要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和局限性，不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中很常見的食材的價值。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道内的菌群失調。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。空心菜的粗纖維素的含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又産生了酵母等物質，故能健脾養胃，增進食欲，幫助消化。
腐乳空心菜，家常快手小炒，口感爽嫩，味美下飯。
空心菜洗淨擇段，大蒜切成蒜末備用
起鍋熱油，然後放入豆腐乳搗碎後爆炒出香味
再加入鹽、糖，蒜末略炒
倒入空心菜翻炒均勻
空心菜熟透即可
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