香酥生蚝的做法?材料：鮮生蚝肉500克、生油1000克、面粉250克（約耗150克）老發面150克堿水10克、嫩豆腐150克、姜蔥5克、豬油150克、味精3克、精鹽15克、胡椒粉2克、料酒25克，下面我們就來聊聊關于香酥生蚝的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
香酥生蚝的做法
材料：鮮生蚝肉500克、生油1000克、面粉250克（約耗150克）老發面150克堿水10克、嫩豆腐150克、姜蔥5克、豬油150克、味精3克、精鹽15克、胡椒粉2克、料酒25克。
生蚝肉洗淨撈起，用幹布吸去水分；燒熱鍋放入生油，投入姜蔥煸香，烹入料酒，放入清水500克，滾燒6—7分鐘後，将姜蔥撈出，放入生蚝肉滾燒2分鐘，然後倒入笊籬内瀝幹水份。
老發面用冷水調稀，再放入幹面粉，調成漿糊後，用蓋子蓋好，待發起後，将嫩豆腐擦爛，放入漿糊内加入堿水、豬油、精鹽、味精、胡椒粉攪勻，待再發起後使用（以有小泡為标準）。
燒鍋，放入生油，待油燒至八成熱時，再将生蚝放入面糊内，拖上面漿一隻隻地放入油鍋，後用文火炸至八成熟取出，再将油燒熱，将炸熟的生蚝再下鍋炸至象牙色時撈出，放入盆内，跟椒鹽同時上席即成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
