小夥伴們知道嗎？其實我們身邊隐藏着很多寶貝，它們看上去普普通通，卻在不知不覺中發揮着超越保健品的養生功效。央視曾經采訪過一位93歲的高齡老人——常邵芬，這位老人有着硬朗的腿腳和一口好牙，走起路來猶如年輕的小夥子。他的秘訣就是，二十幾年一直堅持在食用醋泡黑豆。
這醋泡黑豆究竟有什麼樣的功效呢？
本草綱目中記載，黑豆有滋肝腎，潤五髒的功效，而現代營養學認為，黑豆營養價值高，富含優質蛋白質，不飽和脂肪酸，礦物質，B族維生素，另外黑豆中還含有植物雌激素——異黃酮和抗氧化成分——花青素，對抑制膽固醇吸收，延緩女性更年期症狀，延緩衰老等有多種保健功效。而醋泡黑豆可以更好的發揮黑豆中營養素的作用，不僅可以滋補肝腎，還能降低血壓和血脂，對緩解眼睛疲勞也有很好的幫助呢。
醋泡黑豆的功效居然有這麼多，它是怎樣做出來的呢？首先，将黑豆放到平底鍋内，不放油以中火幹炒，直到黑豆表皮爆開，再以小火炒大約5分鐘；最後将炒熟的黑豆放入幹淨的瓶子中，加入陳醋等變涼後将瓶子密封好，浸泡2個小時左右，待陳醋被完全吸收後，就可以食用了。醋泡黑豆放入冰箱，可保存半年之久呢。最後提醒一下大家，再好的東西也要有個度，醋泡黑豆每天吃20-30粒就可以了，千萬不要貪嘴哦！
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