長沙尋味世界街頭美食-tft每日頭條

來源：讀特

10月19日下午4點，由光明區新湖街道樓村社區黨委主辦的民生微實事項目“尋味，記憶中的味蕾”樓村本地傳統美食制作技能學習成果展示在樓村花園中庭廣場開展。

長沙尋味世界街頭美食（尋味樓村歡樂美食嘉年華）1

“雞春、碌堆、濑粉、芋羹、鍋勺、松糕”等美食，被分裝成600餘份，整齊地擺放在各個攤位上。70餘位社區長者享受特殊優待，無需排隊，工作人員安排他們集中坐于一處，依次詢問并記錄下她們最喜愛的兩道美食，再由本地義工阿姨依次送到他們手中。

長沙尋味世界街頭美食（尋味樓村歡樂美食嘉年華）2

長沙尋味世界街頭美食（尋味樓村歡樂美食嘉年華）3

今年83歲的陳婆婆吃着軟而香“雞春”，臉上露出滿足的笑容。她告訴現場工作人員，小時候逢年過節家裡都做這道美食，主要用雞卵加上一種本地山間田野生長的中草藥研磨出的汁混合，再拌以适量的糯米粉和粘米粉，加以鹽和韮白等調和，取适量用小火煎成兩面焦黃的圓餅，吃起來軟糯可口，唇齒留香，還能補氣血，有益身體健康。陳婆婆說現在很少能吃到如此味道正宗的“雞春”，感謝社區安排這次活動，很多老鄰居歡聚一起，特别熱鬧，像過節一樣，而且能吃到很多本地美食，喚醒年輕時美好回憶，生活越來越幸福。

長沙尋味世界街頭美食（尋味樓村歡樂美食嘉年華）4

長沙尋味世界街頭美食（尋味樓村歡樂美食嘉年華）5

本項目由深圳市北鬥社會工作服務中心承辦，通過項目宣傳、教學與分享、美食展示等環節，宣傳樓村本土原汁原味的美食，倡導更多的社區居民特别是青年一代了解和學習樓村美食的原始制作方式，不僅拓展了年輕人的就業渠道，更使本土美食技藝得以傳承，而且為社區居民搭建了一個交流和溝通的平台，進一步促進社區融合。本項目前後曆時兩個月餘，反響熱烈，深受社區居民喜愛，吸引了社區青年120餘人次參與傳統美食制作學習，社區居民200餘人次參加美食分享活動。

實習編輯李依林審核麥苗茵

（作者：深圳特區報記者王奮強通訊員李鳳琳文/圖)

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