最好吃炒餅絲的做法-tft每日頭條

最好吃炒餅絲的做法（最好吃的家常風味炒餅絲做法）1

炒餅絲是我非常喜歡的一道家常菜，自己做餅絲其實也不難，食譜中的配菜可以根據自己口味随意加。

By @_Kitty_

用料

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1、先來制作餅絲，提前1-2小時和面，面團揉好後密封松弛，中間可以多揉幾次讓面團更加光滑

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2、松弛好的面團平均分成4-6份，擀成2mm左右的薄餅，大小根據自己蒸的工具調整就行，每一層中間都刷玉米油

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3、放到凱度B7台式蒸烤箱（16）設置蒸面食模式，時間調整為25分鐘。這款烤箱蒸汽均勻，水汽細膩，蒸面食不會濕粘非常好用，空間也很棒，我還捎帶蒸了玉米哈哈，充分利用

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4、蒸的過程準備配菜，切絲即可

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5、蒸好的餅稍微放涼切成絲，起鍋燒油，炝炒姜片、十三香、花椒面

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6、放入洋白菜絲翻炒

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7、炒出水分後放入其他蔬菜和餅絲

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8、加入調味料開始翻炒

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9、炒到水分變幹，最後烹入适量鹽、糖、胡椒粉調味即可。

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10、經典家常的口感

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11、全家喜歡吃

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12、一大口

1.醒面時間一定要足夠，這樣才好擀開； 2.調味品量根據自己口感調整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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