導語：三伏天，蘋果梨可不吃，這水果别錯過，營養極高、季節性強，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐應四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的，大家好，我是曉峰。夏天承接着春的生機，蘊含着秋的成熟，展現的卻是抖擻激昂的夏的精神，它的美好在于生機勃勃，熱力四射；在于陽光肆意，陣雨微涼；在于一根老冰棍，一塊西瓜；在于新鮮的蔬菜和瓜果，而我集萬千寵愛于它，那就是桃子，它營養極高、季節性強，遇見一定抓緊吃，錯過可能就要等一年了。

老話說：“桃養人，杏傷人”，桃子是非常有營養的水果，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，具有生津止渴、滋陰補腎、益血補氣、預防便秘等功效。唐代孫思邈稱桃子為“肺之果”，具有養陰生津、補氣潤肺的功效，是更适合于三伏天吃的堿性水果，因此說三伏天，蘋果梨可不吃，這水果别錯過，營養極高。

“天上蟠桃無緣嘗，人間肥桃為君熟”，桃子肉質鮮美，甜美多汁，口感清脆，價錢也特别的便宜，一般10元3斤就可以買到不錯的桃子，但是桃子不像蘋果、梨那樣容易保存，太熟的如果不馬上吃，第二天就會爛掉；不軟不硬的放上一兩天，一個不小心也會壞掉，而太硬的桃子口感又不好，這可怎麼辦？别着急，三伏天，蘋果梨可不吃，這水果别錯過，營養極高、季節性強，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！一起來看一下吧。

1、選桃子，一般情況下，黃桃用來做罐頭比較好，而毛桃用來做果醬更鮮美。買回來的毛桃先清洗幹淨，如果對桃子毛過敏，清洗的過程中要戴着手套，洗桃子時先用鹽進行搓洗，這樣可以将桃毛搓洗下來，然後再沖洗幾遍，徹底清洗幹淨。用鹽搓洗桃子是去毛的好方法。

2、桃子洗幹淨後先去掉外皮（不要扔，一會兒還要用），再去掉桃核，把切下來的的桃子果肉切成小丁備用。桃子切成丁做出來的果醬，吃起來有顆粒感；如果不喜歡吃顆粒感，喜歡細膩口感的，也可以将桃子肉用料理機打一下，打至自己喜歡的程度即可。

然後把切好的桃子丁放入碗中，按照1斤毛桃加3兩白砂糖的比例，攪拌均勻後放到冰箱腌制4小時，腌制可以更好的出果膠。

3、腌制好的桃子丁和桃子皮一起倒入鍋中，這樣桃香味濃郁，營養還不流失，開中小火開始熬制，強調一點：做桃子果醬不需要加水的，熬的過程中一定要不停的翻炒以免糊鍋，熬至湯汁粘稠，熬出果膠後，撈出桃皮，擠入半個檸檬汁，檸檬汁的作用是防腐保鮮，增加口味。接着再熬2~3分鐘，關火晾涼盛出。

4、然後取一個玻璃瓶子用蒸汽消毒後，再把做好涼透的桃子果醬裝入，封好瓶口後放到冰箱裡冷藏保存，随吃随取，特省事！可以當甜品吃，也可以做蛋糕用，還可以泡水喝，香甜又開胃，比直接吃毛桃更好吃，還更耐貯存。

三伏天，蘋果梨可不吃，一定要多吃這種堿性水果，價錢便宜又營養，一次多買點，可以做成桃子果醬，放入冰箱保存起來，饞了的時候吃上幾口，清涼爽口，真美味啊！你饞了嗎？喜歡就試試吧！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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